المكونات

 

الطحين المكرر عالية

 

280G

 

البيض كله

 

25G

 

 السكر 10G ملح 1/2 ملعقة صغيرة خميرة سواغ 1 ملعقة شاي مسحوق حليب الزبدة 20G 20G 15G المياه 140ml الحضض كمية السمسم الأسود

 بعد 1 الحضض الخبز ممارسة الحضض بالإضافة إلى 70 غراما من الماء ينقع لمدة ساعة واحدة، جنبا إلى جنب مع تجهيز الأغذية يرغي الفراغ آلة

2 جنبا إلى جنب مع العجن النفط طريقة الحضض إلى مرحلة التوسع في جميع المواد الخام باستثناء عجينة مع السمسم الأسود

3 أساس التخمير

4 ينقسم، مدورة، والركود 15 دقيقة

5 تشكيل العادم (FIG)

6 تخمير الثانوي

فرشاة السطح 7 بيضة، ملطخة كمية مناسبة من السمسم الأسود

8 سخن الفرن، 175 درجة، وسط، أسفل النار، 20 دقيقة