"هذا طبق سيشوان نموذجي حار وساخن. تقترن الأمعاء اللزجة بالسمك المقرمش واللذيذ. الطعم رائع حقًا. إنه قدر كبير في يوم بارد. تدفئة المعدة. يثلج الصدر ، حار ولذيذ. اليوم عشية عيد الميلاد ، سأطبخ هذا الطبق للجميع ، أتمنى لكم كل السلام والازدهار كل عام. مزدهرة. " مكونات
- الكارب الحشائش أ
- الأمعاء الدهنية أ
- مخلل الفلفل 6
- بصل أخضر أ
- كرفس نيغن
- ثوم واحد
- فلفل ملعقة
- زنجبيل 3 شرائح
- بيضة واحد
- الينسون 3
- أوراق الغار 3
- براعم فول الصويا نصف حقود
مستلزمات
- مادة الهالوجين توليد
- بيكسيان دوبانجيانغ 3 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا ملعقة
- صلصة الصويا القليل
- النبيذ الطبخ ملعقة
- صلصة المحار نصف ملعقة
- فلفل القليل
- معكرونة الدجاج نصف ملعقة
- نشاء نصف ملعقة
- زيت السلطة 3 ملاعق
- حار قليلا المذاق
- يطبخ حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 يزن مبروك الحشائش الطازج في السوق حوالي 3 كجم. انزع رأس السمكة لعمل حساء رأس السمك. تقطع عظام السمك وشرائح السمك الأخرى بشكل منفصل. ضعه في الماء مع نبيذ الطبخ لإزالة الرائحة السمكية. -
2 الآن هناك نوع من عدم غسل الأمعاء الدهنية بالخارج ، مما يعني أنه سبق له تنظيفها وتبييضها. مجرد شراء القسم الأخير ، لي هو 10 يوان. بعد العودة إلى المنزل ، استمر في الغسل بالنشا ونبيذ الطهي. -
3 ضع الماء ومسحوق المحلول الملحي في الإناء وحركهما بالتساوي ، ضعي الأمعاء الدهنية فيه. بعد غليان الحرارة المرتفعة ، قلبيها على نار هادئة واطهي لمدة ساعة ونصف ، وتحتاج هذه الأمعاء الدهنية إلى أن تنضج طرية حسب الرغبة. -
4 يتم تبريد النقانق المطهو ببطء. مقطعة إلى قطع كبيرة لاستخدامها لاحقًا. -
5 نضع بياض البيض والنشا والملح في فيليه السمك بالتساوي. ضعي ما تبقى من صفار البيض في عظم السمك وحركيه بالتساوي. -
6 جميع المكونات جاهزة. هذه هي المادة التي يجب طهيها أولاً. احتفظ بنصف الفلفل والثوم للاستخدام. ضعي الثوم المتبقي في معجون الثوم. -
7 قطع الفلفل المخلل إلى أقسام. قطع بعض أوراق الكرفس. سيتم استخدام هذا لفترة من الوقت ، لذلك يجب وضعه بشكل منفصل -
8 سخني المقلاة لتوسيع الزيت. تُسكب عظام السمك وتُقلى ، وتُزال للاستخدام. احتفظ بالزيت في قاع الإناء -
9- ضع معجون الفول البيكسيان. بعد قلي الزيت الأحمر ، أضيفي الأمعاء الدهنية وقلّبي. -
10 نضع جميع المكونات ويقلى. -
11 ضع كمية مناسبة من الماء. ضعي كمية مناسبة من صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة وصلصة المحار وجوهر الدجاج ، واتركيها تغلي على نار عالية ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين بعد الغليان. -
يتم طهي 12 براعم فول الصويا وتوضع على طبق السمك ، -
13 اغرف عظام السمك المطبوخ والأمعاء الدهنية بملعقة وضعها في طبق السمك. أدخل شرائح السمك في القدر واطبخها لمدة دقيقتين. -
14 تصب في طبق السمك مع الحساء. نرش أوراق الكرفس والثوم المفروم والفلفل المتبقي. ومخلل قسم الفلفل. الزيت الساخن معطر. -
15 أطباق لذيذة جاهزة. إنه لذيذ ، ومن الأفضل تناوله في الشتاء.
نصائح
نظرًا لوجود أطفال في المنزل ، فإن الفلفل المخلل الذي أستخدمه حار قليلاً. إذا كنت تحب الطعام الحار ، يمكنك استخدام شرائح الفلفل الحار المجفف بدلاً من الفلفل المخلل.
