مكونات
طحين منخفض الغلوتين
100 جرام
بيضة
2 قطعة
حليب
30 غ
زيت الذرة
10 غ
عسل
10 غ
السكر
28 جم
مسحوق الخبز
2 جرام
ملح
2 جرام
إكسسوارات حبات الكستناء 130 جم سكر أبيض 80 جم ماء 18 جم كريم خفيف 100 جم زبدة 15 جم ملح 2 جم
كيفية صنع دورياكي مع الكستناء المحشو بالكراميل 1 يتم تقشير الكستناء الطازجة وتقشيرها ، ووضعها في وعاء صغير وطهيها ، ثم وضعها في آلة الطبخ وإضافة كمية مناسبة من الماء للتغلب على الكركديه الكستناء ؛
2 ضع قطعة من الزبدة في قدر صغيرة وأذوبها على نار خفيفة.
3 يصب في الكستناء والحرارة المتوسطة المنخفضة ويقلب ببطء حتى يمسك الكرة.
4 اغلي السكر والماء ببطء واتركيه حتى يغلي ولا يحرك.
5 أثناء غليان السكر ، نخلط الكريمة المخفوقة مع القليل من مستخلص الفانيليا (لا تضيفه) ، ثم نضعه في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يغلي
6 يغلي الكراميل حتى الرغوة ، أطفئ الحرارة عندما يكون اللون كهرمانيًا ؛
7 ثم نسكب الكريمة المخفوقة المسلوقة ونخلط جيداً ، ثم نسكب حشوة الكستناء المقلية ونخلط جيداً ؛
8 أضف مسحوق الخبز إلى الدقيق واخلط جيدًا ؛
9 ضع الحليب وزيت الذرة والسكر المحبب والعسل والملح في الحوض واخلطهم جيدًا ؛
10 اخفق في البيض واستمر في الخلط جيدًا ؛
11 ينخل الدقيق ويخلط جيدا.
12 حرك الخليط المغطى بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 30 دقيقة ؛
13 استخدم ملعقة صغيرة لحفر ملعقة من الخليط وصبها بسرعة في مقلاة غير لاصقة.
14 تقلى وتحمر حتى تظهر فقاعات صغيرة على سطح الكعكة ثم اقلبها وتحميصها لمدة 20 ~ 30 ثانية.
15 أخيرًا ، قم بتلطيخ كستناء الكراميل المملوء بقشرة الكيك ، وقم بتغطيته بقطعة أخرى واضغط برفق حتى النهاية.
16 صورة منتهية!
17 الصورة النهائية!
18 الصورة النهائية!
