مكونات

الشعيرية

90 جرام

الجنبة ostreatus

280 جرام

لحم طري

200 جرام

المكملات: زيت ، ملح ، بصل أخضر ، زنجبيل ، فلفل أخضر ، 13 نوع من التوابل ، نبيذ الطبخ ، نشا ، صلصة الصويا الخفيفة

لحم الخنزير المقلي مع الفطر الشعيرية 1 اغسل الفطر وقطّعها إلى قطع صغيرة ، سلقها في قدر من الماء المغلي ، انزعها وصفيها.

2 انقعي الشعيرية في ماء دافئ لتليينها

3 نفرم اللحم قليل الدهن ونضعه في وعاء ونضيف إليه القليل من الملح ونبيذ الطهي والنشا لخلطهم بالتساوي وانقعوا لبعض الوقت

4 حضري البصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الأخضر

5 نضع لحم الخنزير المبشور في الزيت الساخن في مقلاة ونقلى حتى يتغير لونها ، ثم قدمها واتركها جانباً

6 سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل وحركي حتى تفوح رائحته

7 أضيفي شرائح لحم الخنزير وقلبي

8 يُسكب فطر المحار ويقلب

9 صب القليل من الماء ، وأضف الشعيرية المنقوعة ، وادفع الشعيرية إلى القاع ، ثم غطها واتركها على نار خفيفة لمدة 3 دقائق

10 يضاف الملح والبخور ويقلب بالتساوي

11 يضاف الفلفل الاخضر ويقلى بالتساوي ، ثم

12 منتج نهائي