يتم تقطيع اللحم البقري إلى معجون (يمكن تشغيله بواسطة مفرمة لحوم سوق الخضار ، ولكن من أجل النظافة ، نأخذه عادةً إلى المنزل ونصنعه بأنفسنا) للاستخدام.
فرم اثنين أو ثلاثة سيقان كرنب وضع اللحم معًا لصنع كرات اللحم.
نضع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم بالترتيب ونضعه جانباً.
نضع بياض بيضة ونضعها جانبا.
ضع ملعقتين إضافيتين من النشا (لتسهيل التكوين) وملعقتين كبيرتين من الملح ، ثم اخلطيهما جيدًا ، كما هو موضح.
ضع كمية صغيرة من كرات اللحم البقري في قدر على نار منخفضة (تأكد من إيقاف الحرارة المنخفضة ، وإلا فمن السهل كسر الكرات).
عندما تكون كرات اللحم على وشك الطهي ، ضعي التوفو واطهيها لبعض الوقت.
ضعي طبقة من الخضار المغسولة فوق التوفو واغليها.
أخيرًا ، أضف الكمية المناسبة من الملح وابدأ في الطهي. (فقط ضع القليل من الملح ، هناك بعض الملح في كرات اللحم ، ضع القليل هنا هنا لجعل الملفوف والتوفو مالح)
