اختيار بطن لحم الخنزير الدهني قليلاً بسمك حوالي 5 سم.
ثقب البطن لحم الخنزير ، ويوصى بهذا النوع من جهاز ثقب الثقب. يمكنك أيضًا استخدام المخرز ، سيكون أكثر صعوبة ، وسيؤدي الإمالة الصغيرة إلى تسهيل عملية الربط.
حتى يتم تغطية جلد الخنزير بهذه الثقوب الكثيفة
باستثناء طبقة جلد الخنزير ، ضع طبقة من النبيذ الأبيض أو نبيذ الأرز على جميع الجوانب وقم بالتدليك قليلاً. أخيرًا ، ضعي الكمية المناسبة من البودرة ذات الخمس توابل على الطبقة السفلية وفقًا للمذاق الشخصي ، ولا يوصى بتطبيق الملح ، الذي يكون سهل الملوحة.
ضع جلد بطن لحم الخنزير رأسًا على عقب وقم بتبريده لأكثر من 12 ساعة حتى يصبح السطح جافًا وصلبًا قليلاً
ضع طبقة من الخل الأبيض أو خل الأرز على سطح جلد الخنزير
صليبان من رقائق القصدير ، وضع بطن لحم الخنزير
قم بطيها في صندوق صغير بورق قصدير! النقطة قادمة ، فم الصندوق أصغر قليلاً من لحم الخنزير! ! !
يرش الملح الخشن بسمك حوالي 0.5 سم على جلد الخنزير. النقطة الثانية: يجب أن تكون حافة الملح 1.5-2 سم من حافة بطن لحم الخنزير.
180 درجة لمدة 35 دقيقة ، إذا كنت تحب اللحم الطري ، يمكنك الخبز لمدة 5-10 دقائق أكثر.
أخرج الملح الخشن بعناية عند الخروج من الوعاء ، وتأكد من تنظيفه.
200 درجة 10-12 دقيقة
خارج الوعاء
تقطع إلى قطع صغيرة أو شرائح بسماكة 0.5 سم
دعونا نأكل
