المكونات الرئيسية
- التوفو 400 جرام
- فول سوداني مقلي 100 جرام
- فلفل أحمر واحد
- البازلاء الخضراء 20 جرام
مستلزمات
- نفط 300 جرام عملي 50
- صلصة الصويا ملعقتان
- خل ملعقة
- السكر ملعقة
- ملح 1 جرام
- جوهر الدجاج 1 جرام
- نشاء ملعقة
- فلفل عشر حبات
- حار قليلا المذاق
- يقلى حرفة
- نصف ساعه استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
110 جرام من البصل الأبيض ، مقطع إلى شرائح ، 5 جرام من الزنجبيل ، مبشور ، وثوم إلى ثلاث شرائح. -
2 امزج 5 ملاعق كبيرة من الملح والسكر وصلصة الصويا والخل وجوهر الدجاج والنشا مع الماء. -
3 نقطع التوفو إلى قطع صغيرة حوالي 2 سم ، ونقعها في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ثم نزيلها وتصفيتها. -
4 ضعي التوفو في القدر عندما يصبح الزيت ساخنًا بنسبة 60 ، اقليه حتى يتحول إلى اللون الأصفر ، أزيلي الزيت واتركيها جانبًا. -
5 نضع الزيت والفلفل ونزيله عندما يتحول لون الفلفل إلى اللون الداكن عندما يسخن الزيت ويضاف الزنجبيل والثوم حتى تفوح رائحته ويضاف معجون الفلفل الحار ويقلى الزيت الأحمر ويضاف البصل الأخضر ويضاف ملعقة من الماء ويضاف البازلاء الخضراء ويطهى لمدة 3 دقائق ويضاف الفلفل الأحمر مقلى. -
6 نضع التوفو المقلي ويقلب ، يُسكب في الصلصة المعدلة ، استمر في القلي حتى يصبح العصير كثيفًا ، وأطفئ النار. -
7 تقدم على الطاولة ، إنها جميلة ولذيذة
نصائح
ضعي الفول السوداني بعد ذلك ليبقى مقرمشًا ، ويمكن إضافة الملح حسب الذوق الشخصي ، وإذا لم يكن هناك بازلاء خضراء ، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر وبراعم الخيزران الخضراء.
