"مي لا تزال تتبع وصفة الخبز جعل القمح المعلم والنكهات لحم الخنزير المقدد الخيط! الخبز اثنين فقط جعلت ومن ثم تشكيل حقا أول مرة، جيدة النفسي القبض آه! وهذا أيضا أول مرة الشيف آلات والشعرية، حقا للقوة! " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250 غرام
- مسحوق الخبز 3 ز
- حبيبات السكر 10 غراما
- ملح 3 ز
- من الزبدة غير المملحة 10 غراما
- ماء 150ML
إكسسوارات
- لحم خنزير مقدد 2
- سلطة خلع الملابس 2 ملعقة طعام
- دودة الحرير كمية مناسبة
- الماء والعسل كمية مناسبة
- آخر طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد الأخرى من العجين داخل آلة زبدة كوك، يعجن العجين، الزبدة إضافة -
2 دلك حتى يتم تمديد العجين بشكل كامل المرحلة -
3 أساس التخمير إلى حوالي ضعف كبير -
4 أخذ العادم، وتنقسم الى أربعة أجزاء، كل حوالي 105G، تثبيتهم لمدة 15 دقيقة spheronisation -
5 قسامة من العجين، المتداول في أوسع قليلا من لحم الخنزير المقدد، ولحم الخنزير المقدد طويلة من ورقة -
6 لحم الخنزير المقدد وضعت على لفة العجين -
7 آخر، ويلقي كمية من سلطة خلع الملابس -
8 رش الخيط -
توالت بإحكام حتى حزمة 9، واجهة مضمومة في طبق الخبز -
10 في الفرن 38 درجة إلى حوالي 2 مرات التخمير النهائي -
مقص 11 درجة الشقوق منحرف 40، لا قطع، قطع ناحية اليسار واليمين أجزاء لفصل امتدت قليلا -
12 في النار مسخن الفرن على حرارة 180 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي، حوالي 18 دقيقة -
13 بعد خبز، طبقة الفرشاة الساخنة ترطيب العسل
نصائح
لأول مرة بعد الثانية تخدم تشكيل أيضا الخبز، وقلبي جيدا الخوف، وننسى المفتاح لخفض أخذت الصورة، هو 40 درجة المقص لفتح في منتصف معظم إمالة سطح البليت مع مقص، لا قطع
