1 قطع رأس الأخطبوط، والذيل، الزعنفة الظهرية، ينتزع منه ومقطعة إلى قطع صغيرة الفيلم الأسود، في كمية من الملح، والدجاج، والنبيذ والخل والفلفل الأبيض والبصل والزنجبيل ويحرك المملحة طعم، إذا سمح الوقت بذلك، الحفاظ على أكثر من ساعة
2 يبدأ نقل لصق البيض في وعاء، ونسبة من الدقيق والنشا هي 3: 1
3 أثار المزيد لكمية مناسبة من الماء إثارة بالتساوي مع عيدان تناول الطعام Jiaocheng صقها في شكل خطي، لا يمكن أن تكون رقيقة جدا
4 بالإضافة إلى التقاط البصل الأخطبوط الحفاظ عليها، عصير الزنجبيل تحكم تغذية الجافة، إضافة كمية مناسبة من الخضروات وعاء النفط حتى ليو تشنغ الساخنة حول والأخطبوط مغموسة في معجون يتم ضبطها للقلي
5 تقلى حتى تصبح ذهبية اللون على كلا الجانبين، وإزالة السيطرة على النفط
6 تهب في جميع أنحاء مرة أخرى ومن ثم إعادة المقلية الأخطبوط بذل المزيد من هش
