يتم خلط مكونات الخبز باستثناء حبوب الشوكولاتة والجوز المسحوق والزبدة ، وتعجن حتى تصبح ناعمة ، ثم تعجن بالزبدة حتى تتوسع. يمكنك سحب طبقة رقيقة شفافة ومرنة. ثم استخدم طريقة التراص.

ضع في وعاء للتخمير الأساسي. الحفاظ على درجة الحرارة حوالي 25-28 درجة. تخمر إلى ضعف الحجم

اصنع أوكابي أثناء تخمير الخبز. يتم خلط جميع مكونات Okapi وعجنها في عجينة ناعمة. حزمة للاستخدام

بعد تخمير عجينة الخبز ، قم بإزالة العادم. ثم تقسم العجينة إلى ثلاثة أجزاء وتعجنها دائرية (أو تشكيلها في الشكل المفضل لديك)

قسّم أوكابي المحضرة إلى ثلاثة أجزاء ، ثم لفها ولفها في عجينة القهوة وشد الفم. (قد يترك الجلد)

قطع السطح بسكين حاد. يمكنك أيضًا عمل قطع على Okpi الملفوفة أولاً ، وعمل نمط مجوف ، ثم لفه على عجين الخبز. (شخصياً ، أقوم بلفه أولاً ثم قطعه بسلاسة ، لأن يدي تركت )

ثم قم بإجراء التخمير الثانوي. بعد التخمير ، ضعيها في فرن التسخين 180 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة.