"شمس الظهيرة الحارة من النوافذ الميل إلى الغرفة، مثل شلال الذهبي، إذا كان هناك هو الغذاء يمكن أن تجعل قلبي مشمس، دافئة من القلب، أن هذا الطريق - الفراولة نابليون كعكة يجب أن يكون أكثر خيار جيد. العديد من أصدقائي أكثر الصداع جعل سريرك، ولكن في الحقيقة لا، في الواقع، ليس من الصعب جدا، حاول ذلك. " معجنات
- أدنى من الغلوتين الطحين 160G
- زبدة 95g و
- ماء 80G
- ملح 1G
إكسسوارات
- كريم الجلد 100G
- سكر 10G
- فراولة 5
- الحلو والمر طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1160G طحين كعكة والمياه 80G، 15G الزبدة، 1G أملاح المختلطة ولتشكيل العجين، وبقية الثلاجة لمدة 30 دقيقة. -
2 إزالة من الزبدة حجرة التجميد، ويقتطع كبير، غلاف بلاستيكي وضعت بعد خياطة وسيطة اثنين، المتداول في ورقة كبيرة. -
3 العجين الركود، مع رش الطحين الجافة، ولفة إلى شرائح رقيقة. -
4 الزبدة المبردة في التصحيح لفة جيدة فوق -
مطوية 5 زوايا، والزبد ملفوفة. تأكد من قرصة، حتى لا يتسرب الزبدة. والمتداول رقيقة. -
6 المتداول ورقة عجين رقيقة، أضعاف الأربعة. ثم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة الاسترخاء -
بعد 7 لفة مرة أخرى، ومرة أخرى أربعة أضعاف مرة أخرى في الثلاجة للاسترخاء، وهذه العملية تتكرر ثلاث مرات. -
8 في لفة العجين سمك ورقة رقيقة من العجين من 3mm تقريبا، في ورقة والمكونات يتأهل الثقوب بالشوكة. ومغطاة بالبلاستيك، الثلاجة في الثلاجة بقية مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. -
بعد 9 مسخن الفرن إلى 200 درجة لمدة خمس دقائق، والمعجنات في المقلاة، وخبز فرن متوسطة لمدة 25 دقيقة، ودرجة حرارة الفرن مختلفة لكل منهما، لمراقبة اللون والحرارة، ويخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي. -
10 الفراولة غسلها وتجفيفها -
11 الفراولة قطع الذيل، ثم قطع. -
12100g الجلد كريم، 10G السكر، حتى لا تمر الظروف التدفق. يجب أن يكون كريم خفيف لقتل الحرص على عدم تمرير بعيدا جدا. -
المعجنات وعدم انتظام نسبة 13 قطع، مقطعة إلى شرائح. -
14 تعلق على حقيبة الأنابيب الجلد كريم، المعجنات دفعت أعلاه. -
15 الفراولة وضع وكريم ملئه مع الضوء. وقد تكرر مرتين، وغطت أخيرا مع الطبقة الثالثة من المعجنات. -
16 هذا قد يأتي للتباهي. -
17 لون دافئ، والطعم الحلو.
نصائح 1. العجينة زبدة ملفوفة، تأكد من التفاف ضيق، حتى لا تستنزف الزبدة. 2. بعد سريرك كل، يجب أن تكون مبردة الاسترخاء.
