1. قطع البصل الأخضر والزنجبيل وقطع الكزبرة إلى أقسام.

2. ضعي اللحم المفروم في وعاء ، أضيفي الملح ، MSG ، نبيذ الطهي ، البصل الأخضر ورغوة الزنجبيل وقلبي بقوة ، ثم أضيفي الماء والبيض والنشا واخلطي جيداً واتركيه لمدة 20 دقيقة.

3. سخني الزيت في قدر ساخن حتى يصبح 60 إلى 70 ساخنا ، وضعي حشوة اللحم في 50 غ من كرات اللحم ، واقليها في الزيت الساخن حتى يتحكم الزيت الذهبي وإزالتها.

4. يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف المكونات ويقلى ، ثم يضاف صلصة المحار ليقلى ، ثم يضاف الماء والملح و MSG والسكر وصلصة الصويا المحمصة ومسحوق الدجاج والفلفل حتى يغلي.

5. أخيرًا ، ضعي رأس الأسد المقلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

6. افرد المقلاة ورشها بالبقدونس ، وسيتم عرض رأس أسد مطهو ببطء مع جميع النكهات أمام الجميع.