انقع أقراص الجيلاتين في الماء.

قم بإذابة مسحوق الماتشا بقليل من الحليب ، ولا تسكب الكثير من الحليب في البداية ، لأن مسحوق الماتشا سيستمر في الارتفاع. راقب حالة مسحوق الماتشا بعد عمل الخطوة الثالثة للمرينج ، إذا كان سميكًا جدًا ، أضف المزيد من الحليب. بشكل عام ، حل ماتشا هو: حالة سائلة ليست مخففة للغاية ويمكن أن تتدفق.

حل ماتشا

افصل بياض البيض وصفار البيض ، ضع بياض البيض في وعاء خالٍ من الزيت والماء ، وأضف 30 جرامًا من السكر إلى الجلد. طريقة الإرسال هي نفس طريقة صنع كعكة Qifeng ، باستثناء أن مرنغ كعكة Qifeng يجب أن يتم توزيعه على 9 (أي حالة الرغوة الجافة) ، ويتم توزيع مرينغ الموس فقط إلى 7 سحب الزاوية الحادة المستقيمة بعد ذلك ، تكون الحالة التي تنحني فيها الزوايا الحادة (أي حالة الرغوة الرطبة) كافية.

اخفقي الكريمة المخفوقة حتى يتم الحفاظ على الخطوط ، لكنها لا تزال سائلة بطيئة التدفق. لا ترسل الكريمة المخفوقة إلى حالة يمكن تزيينها بالورود (تظهر الصورة الكريمة المخفوقة غير المخفوقة)

ينخل محلول الماتشا ويضاف إلى الكريمة المخفوقة ويخلط جيداً. في هذا الوقت ، يجب أن يكون سمك الكريمة المخفوقة والمرنغ متساويين تقريبًا

انقع شرائح الجيلاتين الناعمة ، اسكب الماء ، أضف الحليب الذي تصادف أنه شرائح الجيلاتين ، وضعه في الباخرة حتى تذوب شرائح الجيلاتين. (يمكنك أيضًا عضه في الميكروويف)

عندما تذوب أقراص الجيلاتين ، يمكنك خلط المرنغ والحل في الخطوة 5 عن طريق الخلط.

أخيرًا ، اسكب محلول الجيلاتين المثلج قليلاً ، قلبي مرة أخرى وسيكون جاهزًا للعفن.

ريمكس

في الثلاجة بين عشية وضحاها ، يمكنك البدء في تناول الطعام في اليوم التالي ~ (زيتون أخضر ، جميل!)