Bingpi: التحضير: حرق وعاء من الماء الساخن مع القليل من الماء (إذا كنت تستخدم بخار ، يمكنك حذف هذه الخطوة)

اسكب السكر البودرة ودقيق الأرز اللزج ودقيق الأرز اللزج ومسحوق الجليد من مادة الجلد الجليدي في وعاء كبير.

أضف الحليب.

ثم استخدم مضربًا يدويًا للخلط بالتساوي ، في البداية ، سوف يتكتل المسحوق ويختلط ببطء مع الحليب

ثم يضاف زيت الذرة والحليب المكثف ويخلط بالتساوي ويصفى مرات التصفية.

ضع الماء الساخن المغلي والبخار لمدة 25 دقيقة (أستخدم صندوق بخار)

سيكون هناك طبقة زيت على سطح الخليط على البخار. هذا أمر طبيعي ولا تقلق بشأن فرك الخليط بالعيدان

يمكنك عجن العجين دون أن يكون ساخنا. تأكد من ارتداء القفازات ، وإلا يجب أن تكون لزجة.

ثم يعجن الزيت ببطء في العجين. (عجينة الثلج ، كلما طالت مدة العجن ، كلما كانت أكثر دقة وحساسية)

لتحضير دقيق الكيك: ضعي دقيق الأرز اللزج في مقلاة غير لاصقة واقليها حتى تصبح ملونة قليلاً.

صنع حشوة الحليب الصفراء: التحضير: غلي قدر من الماء الساخن.

أضف الزبدة غير المملحة إلى السكر المحبب الناعم واخفقه باستخدام خفاقة كهربائية

أضف البيض واحدا تلو الآخر. تأكد من خلط البيضة الأخيرة قبل إضافة البيضة التالية.

بعد إضافة البيض الأربعة ستجد أن الزبدة أصبحت طرية ، وبعض الزيت والماء منفصلين ، لا تقلق ، هذا طبيعي.

ثم أضيفي مسحوقاً ومسحوقاً واضحين مع خفاقة يدوية

نضعها في الماء المغلي ونقلب حتى تصبح ناعمة ، ثم تبخر لمدة 5 دقائق. (لا تبخر بقوة ، فقط قم بتصلب الحافة ، ووقت الوصفة هو أيضًا مرجع)

بعد 5 دقائق ، افتح الغطاء واخلط الحواف الصلبة مع الخليط الخام في المنتصف ، ثم استمر في التقليب حتى لا يلتصق حشو الكريم بالملعقة.

أزل واتركه يبرد.

تركيبة: بينجبي: الحشوة 1: 1 ، أستخدم قالب كعكة القمر 50 جرامًا ، بحيث يكون الجلد والحشو 25 جرامًا لكل منهما.

أخيرًا ، ضعها في القالب واطبعها.

المنتج النهائي

المنتج النهائي