المكونات

 

طحين

 

23G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

23G

 

ملح

 

1G

 

الخميرة الجافة

 

0.2g

 

ماء

 

28G

 

 مواد في العجين كمية مناسبة من عالية الغلوتين دقيق 94G الملح 1/2 ملعقة شاي خميرة جافة المالتوز 2G 1G البيض 15G المياه 47g و7G كمية كمية ماسا الذرة كمية السمسم الملكي م

 في الممارسة العملية الخبز قيصر العجين: الدقيق 23 غرام، 23 غرام عالية الغلوتين الطحين، 1 غرام من الملح، 0.2 غرام جاف الخميرة، 28 غرام من الماء

2 مع أنواع من مزيج مسحوق،

يضاف 3 المياه،

4 يعجن العجين على نحو سلس، وعاء، التخمير.

5 لمواجهة رئيس ضعف كبيرة، والثلاجة، وبين عشية وضحاها الثلاجة.

6 اتخذت اليوم التالي، وتنقسم الى عدد من الصغيرة، ودافئة لمدة 1 ساعة.

7 الرئيسية العجين: في كل من العجين، الخبز والدقيق 94 غرام، 2 غرام من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من المالتوز، 1 غرام من الخميرة الجافة، 15 غرام البيض، 7 غرام من زيت الذرة، 47 غرام من الماء، ومقدار ماسا والسمسم المبلغ، كمية من الأرز الملكي

8 صب عجينة الخبز مسحوق خلط دلو،

9 وأضاف المزروعة، مالتوز، والبيض، وزيت الذرة، والمياه،

يتم وضع 10 في التحريك breadmaker.

11 يمكن انسحبت من الفيلم.

12 تقريب، في الإناء التخمير.

13 نمت لمرتين العجين.

وينقسم إلى ثلاثة أجزاء مأخوذة 14. التكوير، راحة لمدة 10 دقيقة.

15 فرك الشرائط. نهايات عبر 16،

17 جعل عقدة واحدة.

يتم حفر 18 إلى طرفي الفتحة المركزية.

19 في شكل نجوم.

20 حتى القاع، مع تغطية ماسا في المقلاة، والتخمير 45 دقيقة.

ل30-45 دقيقة 21 رأسا على عقب، المخمرة إعادة.

سطح الماء 22، والسمسم يرش الملكي م.

23 توضع في الفرن والمتوسطة، بانخفاض النار 210 درجة وتخبز حوالي 20 دقيقة.

وكان 24 السطح لونها بنيا ذهبيا، خبز.