والباذنجان قطع دائرية، وغسلها بالماء، إضافة القليل من الملح والدقائق مخلل
2 قطع الماس الأحمر والفلفل الأخضر والثوم المفروم
3 لتحضير وعاء صغير، إضافة ملعقتين من صلصة الصويا وملعقة من الخل وملعقة من صلصة المحار، ملعقة من السكر، إلى كمية من النشا، وكمية من زيت السمسم، ومزج في كمية صلصة من الماء (الملوحة بسبب الفول لصق وصلصة الصويا لا يوجد المزيد من الملح أ)
4 إزالة من الحرارة، وعاء الساخنة في كمية من النفط، مخلل الباذنجان من الماء إزالتها، ووضع الزريعة وعاء
5 الباذنجان خففت، واستنزاف النفط عموم
6 وعاء تصب كل النفط، لا يبقى في قاعدة النفط، النفط المتبقي على ما يكفي من وعاء، ومباشرة في الفول لصق ويقلب البصل والثوم
7 ثم وضع الزريعة الفلفل ضجة، صب الباذنجان، صب على الفور صلصة، صلصة النار
