"الخبز مكان على عدد الجمهور (بحث-شين الصغير: الخبز)، يمكنك أيضا مشاهدة إنتاج الفيديو أوه!" المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 250G
- حليب 135G
- سكر 50G
- مسحوق الحليب 8G
إكسسوارات
- بيض 30G
- زبدة 25G
- ملح 2G
- خميرة الجيل الثالث 3G
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 جميع المكونات ما عدا الزبدة إلى مرحلة التوسع العجن، العجين امتدت ثقوب حواف غير منتظمة. يضاف الزبد إلى العجن مرحلة كاملة، الفيلم العجين امتدت يمكن أن ينظر إليه، على حافة قواعد حفرة. -
2 غطاء العجين في فيلم التفاف في الحارة (حوالي 30 درجة) إلى التخمير ضعف كبير، والعصا ثقوب إصبع كزة الجافة الدقيق التخمير وصفها لا مكان التراجع. -
3 إزالة الضغط العادم العجين، وتنقسم الى ثلاثة مدورة، مع تغطية غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف لمدة 20 دقيقة -
4 العجين بيضاوي الشكل نمو لفة، من أسفل إلى أعلى لف بدوره، واصل بقية لمدة 10 دقيقة. -
5 ثم المتداول البيضاوي النمو العجين، الجرح بالمثل حوالي 2.5 المنعطفات، واجهة الهبوط في قالب الخبز المحمص. -
6 الى الافراج عن القالب فرن التخمير 8،9 كاملة، مع وعاء من الماء الساخن لزيادة نسبة الرطوبة في التخمير. -
7180 درجة مسخن الفرن وخبز 35-40 دقيقة، والسماح لتبرد وسكب إطلاق سراحه فورا، ودرجة حرارة اليد إلى بارد مختومة.
نصائح
يد والخبز والعجن الطهاة آلة لديه مهارة، فإننا العروض. نخب لا تريد ياماغاتا ختمها البذور، وفرشاة خليط البيض في الفرن، اللون احباط رضا مختومة في الوقت المناسب.
