تخطي المحتوى العجين
- طحين 500G
- شيميزو 255g
- الخميرة الجافة 4G
- سكر 5G
- ملح 5G
إكسسوارات
- ملح قليلا
- زيت الذرة 3 ملاعق طعام
- مملحة صفار البيض 6
- مملح طعم
- بخار الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
خلط مادة العجين، ودلك لضمان سلاسة العجين درجة حرارة الغرفة التخمير. -
2 مملحة صفار البيض في باخرة البخار. -
3 قصفت دقيق جدا، تم إضافة زيت الذرة مع التحريك إلى عجينة. -
4 العجين إلى ضعف كبير. -
5 الغاز العادم إعادة عجن العجين على نحو سلس، المتداول في ورقة مستطيلة. -
6 ونغ يلقي المملحة، ويرش القليل من الملح. -
7 أضعاف من أعلى إلى أسفل. -
8 قطع في الصغيرة وكيل فرعي. -
الملتوية 9 من Hanamaki في الشكل. شينغ الشعر لمدة 10 دقيقة في درجة حرارة الغرفة (الشتاء مناسبا تمديد الوقت). -
10 ووك المياه الباردة، وبعد الماء 12 دقيقة إيقاف الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. -
11 تشطيب -
12 تشطيب -
13 تشطيب -
14 تشطيب
