"هذا النوع من الطقس حار جدًا ، وتقل الشهية بشكل كبير. وعادة ما أرغب في تناول بعض المقبلات الحلوة والحامضة ، مثل الأطباق الحلوة والحامضة. هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها صندوق الباذنجان لا أحب طهي الأطباق المقلية كثيرًا ، لكنها تبدو دهنية جدًا ، ولكن من الممتع جدًا تناولها من حين لآخر ، خاصة عندما أستخدم الصلصة الحلوة والحامضة لرش العصير. " مكونات
- الباذنجان الأرجواني الطويل 500 جرام
- الساق الأمامية لحم الخنزير 300 جرام
مستلزمات
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- بيض 1
المكونات
- نفط المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- صلصة الصويا المبلغ الصحيح
- مسحوق الفلفل الأسود المبلغ الصحيح
- بيرة 100 مل
- نشاء 50 جرام
- الشعرية الأرز الدبق 50 جرام
- السكر المبلغ الصحيح
- خل أبيض المبلغ الصحيح
- عصير الطماطم المبلغ الصحيح
- الحلو و المر المذاق
- مقلي براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قطعي اللحم إلى قطع صغيرة ثم قطعيه إلى مهروس. -
2 أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل إلى مهروس اللحم ، ثم أضيفي صلصة الصويا الخام والملح ومسحوق الفلفل الأسود ، ثم أضيفي المسحوق الخام وزيت الطهي للتقليب حتى يجمد. -
3 اقطع الباذنجان بسكين 3 مم ، لا تقطعه ، ثم اقطعه بمسافة متساوية لقطع مقطع الباذنجان. -
4 تنقع مقاطع الباذنجان المقطوعة في الماء المالح لتشويه الأرنب. -
5 خذ مقطع باذنجان وأشياء في حشوة اللحم ذات النكهة الجيدة. -
6 قم بتحضير جميع الباذنجان بدوره. -
7 اجعل دقيق الأرز اللزج والنشا والبيض والبيرة في الخليط. -
8 لف الباذنجان واحدًا تلو الآخر في الخليط والصق. -
9 اسكب كمية كافية من الزيت في المقلاة ، وبعد التسخين ، أدخل الباذنجان واحدًا تلو الآخر وقليه حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين. -
10 يلتقط الباذنجان المقلي ، يسخن الزيت مرة أخرى ، يسكب الباذنجان ويقلى مرة أخرى ، يوضع على الطبق -
يتم تعديل 11 الخل الأبيض والسكر وعصير الطماطم إلى صلصة حلوة وحامضة. -
12 احتفظ بالزيت السفلي في القدر واسكب الصلصة الحلوة والحامضة على الحرارة. -
13 أطفئ النار عندما تكون الصلصة الحلوة والحامضة سميكة بما يكفي ، واسكبها في صندوق الباذنجان.
نصائح
الخليط المصنوع من دقيق الأرز اللزج بالإضافة إلى الدقيق الخام والبيرة يجعل صندوق الباذنجان الذي يمكن قليه أكثر هشًا. عند تتبيل اللحم المفروم ، اخلطي التوابل أولاً ، ثم استخدمي المسحوق الخام وزيت الطهي لجعل طعم اللحم طريًا وسلسًا.
