اخترت اللحم مع قليل من الدهون ، يمكن استخدام الدهون لتحريك قاع الزيت ، فهو يشعر برائحة أكثر. بعد تقطيعه بشكل منفصل ، يُتبّل اللحم قليل الدهن بمسحوق نيئ وصلصة الصويا وزيت الفول السوداني وقليل من الملح ، حتى يصبح اللحم أكثر لذة.
يمكن قطع الكراث إلى أقسام أو موتشي (أخيرًا قمت بمعالجتها وقطعها)
فصوص ثوم مفرومة
اغسل الباذنجان واقطعه إلى ماء نظيف وانقعه (وإلا سيتأكسد ويتحول إلى اللون الأسود).
ضعي القليل من زيت الفول السوداني ، ثم اسكبي الدهن في اللحم وقلي الزيت أولاً ، ثم أضيفي اللحم قليل الدهن وقليهما معًا ، ثم قلبي حتى تنضج نصف اللحم كما هو موضح في الطبق.
أضف الكمية المناسبة من زيت الفول السوداني إلى قاع الإناء الأصلي ، حيث يمكنك وضع المزيد من الزيت ، والباذنجان المقلي يمتص الزيت أكثر. يسخن الزيت حتى 5 دقائق ، يضاف الثوم المفروم ، ويقلى لمدة من الوقت ، ثم يسكب شرائح الباذنجان المجفف ، ويقلى لفترة من الوقت ، ويحرك كمية مناسبة من صلصة الصويا ويقلب إلى اللون
قلبي حتى يصبح طريًا ، أضيفي لحم الخنزير وقلي معًا ، أضيفي الكمية المناسبة من الملح ، هنا تقاس كمية الملح ، لا تفرطي كثيرًا ، لأن لحم الخنزير مملح عندما ينقع ، إذا لم تكني متأكدة من ذلك ، يمكنك تجربة النكهة ثم إضافتها .
بعد القلي ، أضيفي الكراث المفروم قبل الووك ، وقلي المقلاة وضعي الطبق ، يمكن تناول الباذنجان المطهو ببطء simple من الأفضل ألا تخاف من التوابل للانضمام إلى بيع الفلفل الأخضر والأحمر ، لأن لدي أطفالًا صغارًا في المنزل لذا لم أضيفه.
آخر صورة التقطتها اليوم ، هاها
