الفجل غسلها أولا غارقة، لذلك تنخفض الملوحة. قطع سمك القرش الفيضانات الأول إلى كتل صغيرة. ثم ختم في كل مكونات بهار معا، وقطع الجانب حافة وتخلط جيدا، لخفض إلى أي مدى، وفقا لتفضيلات الذوق الشخصية قد يكون. أدق وختم أكثر كثافة، ختم أقل هو أكثر مطاطية.

 بعد ختم جيدة، واتخاذ Routuan المناسب مصبوب في قرص. مقلاة الزيت الساخن لتقلى على جانب واحد (حرارة متوسطة)، مع الضغط ملعقة صغيرة، حتى أن متوسط سمك مطبوخ بسهولة، كما يمكن أن تكون مملة الغطاء.

 استمرار يقلى حتى ينضج أسفل رأسا على عقب عندما جانب واحد حتى لونها بنيا ذهبيا.

 إذا لم تكن أن ما يكفي من الملح ويرش بعض الملح والفلفل أيضا حلوة جدا.