عظام الخنزير تنقع في الماء أولاً يجب ألا تكون المياه كبيرة جدًا 15-30 دقيقة ثم صفي الماء واتركيه جانبا
تحضير التوابل Zanthoxylum bungeanum Maxim ، Angelica ، Angelica ، Citrus ، Cinnamon ، Tangerine Peel ، Herbaceae ، Spring Onion ، Ginger
ضع عظامًا كبيرة في القدر أضف الماء ، يجب ألا يكون الماء كبيرًا جدًا رمي كل التوابل التي أعدت للتو في الوعاء ثم صب نصف وعاء من نبيذ الطبخ أشعل النار على درجة حرارة عالية واتركها على نار متوسطة
أزل الرغوة أطفئ النار بعد طهي جميع العظام قم بإزالة العظام الكبيرة والتوابل
أضف الماء إلى قدر الضغط (يجب ألا يكون الماء بدون عظم أو يمررها فقط أو لا تمررها أو أن الكثير من الماء لا طعم له) ضع في العظم الكبير المطبوخ ضع التوابل عند طهي العظام الكبيرة معًا سكب صلصة الصويا القديمة ، صلصة الصويا ، ملح خشن (ملح جيد مقبول أيضاً) ، 4 ملاعق كبيرة من نبيذ الطبخ ، نصف ملعقة خل إغلاق الغطاء فتح النار تتحول إلى حرارة منخفضة بعد 5 دقائق من الغليان اطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى وأطفئي النار (يغلي لمدة 20 دقيقة بعد الفتح)
افتح الغطاء عند نفاد قدر الضغط شنغ لتناول الطعام يمكن استخدام المرق في القدر لطهي المعكرونة وتقديمها وجبة كسولة أخرى
