مكونات

 

كبد لحم الخنزير

 

300 غرام

 

فلفل أحمر

 

2 قطعة

 

 الملحقات: زنجبيل ، قطعتان من الملح ، زيت مناسب ، نشاء مناسب ، ثوم مناسب ، 2 فجل مخلل ، 1 فلفل أخضر ، 1 قطعة

 كبد لحم الخنزير المقلي مع الفلفل الحاد 1 إعداد المواد الخام

2 حبة فلفل حادة مقطعة إلى قطع

3 حبات الفجل والزنجبيل المخلل مقطعة إلى شرائح ، وقطع الثوم إلى مفروم

4 قطع كبد الخنزير إلى شرائح ، أضف كمية مناسبة من الملح والنشا واخلطهم جيداً

5 أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة واطهيها حتى تصبح ساخنة بنسبة 90 ، ثم قلبي كبد لحم الخنزير ، وغيري اللون واتركي المقلاة للاستخدام

6 أضيفي الكمية المناسبة من الزيت إلى الوعاء واطهييه حتى يصبح ساخناً 80 ، أضيفي الفلفل الحاد وقلبي ، أضيفي الكمية المناسبة من الملح وحركي بالتساوي

7 أضيفي الفجل الحامض ، الفلفل المخلل ، الثوم المفروم ، قلبي بالتساوي

8 يضاف لحم الخنزير المقلي ويقلب بالتساوي

9 من المقلاة