مكونات

 

طحين

 

500 جرام

 

اغتصاب

 

500 جرام

 

التوفو

 

300 غرام

 

 إكسسوارات زيت ، زيت السمسم ، 2 ملعقة ، ملح ، صلصة المحار ، خميرة ، 4 جم ، فطر شيتاكي ، 50 جم بصل أخضر

 ممارسة الكعك على البخار مع الفطر وبذور اللفت 1 استخدم الماء الدافئ لفتح الخميرة ، صبها في الدقيق قليلاً لعجن العجين ، تخمر في درجة حرارة الغرفة أكبر 2-2.5 مرة ، حوالي 2-3 ساعات ، لا ترسلها فوق

2 مكعبات توفو ونقلي بالزيت

3 اغسل فطر شيتاكي ، قطعها إلى قطع صغيرة ، اعصر الماء ، ضعها في مقلاة وقم بقليها مع التوفو

4 بذور اللفت المغسولة والمسلوقة في الماء

5 فرم الاغتصاب للضغط على الماء

6 بصل أخضر مقطّع إلى بصل أخضر

7 امزجي الاغتصاب والبصل الأخضر والفطر ، وأضيفي كمية مناسبة من الملح وصلصة المحار وزيت السمسم وامزجي جيداً

8 خمري النودلز بغطاء بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة ، افركيها على شرائط طويلة وقصها بنفس الحجم.

9 تدحرج في عجينة رقيقة مع حافة أكثر سمكا قليلا في الوسط

10 خذ قطعة من الجلد وضع الحشوة في المنتصف قدر الإمكان

11 استخدم الإبهام والسبابة لقرص الطيات أثناء تدوير اليد اليسرى إلى اليمين أثناء الضغط

12 اضغط على شكل دائرة واضغط على الواجهة

13 استيقظ الغطاء على الماء البارد لمدة 15 دقيقة ، والبخار على نار متوسطة ، والبخار لمدة 20 دقيقة

14 لا تترك المقلاة مباشرة بعد البخار ، أطفئ النار واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق

15 كعك Meimei على البخار يجب أن يؤكل وهو ساخن