المكونات
مسحوق خاص
400G
نهاية لحم الخنزير
400G
زيت الزنجبيل كمية المساعد كمية كمية من الفطريات المياه المالحة 100G 200G كوسة كمية زيت الفلفل السمسم شي Sanxiang القليل كمية المياه الباردة كمية كمية البصل
1 Tangmian نهج زلابية الدقيق ببطء في الماء المغلي، في حين انخفض مع التحريك لتشكيل كتلة مسحوق جاف، يجف قليلا ليست ساخنة، وإلى العجين، وعملية العجن يتطلب إضافة كمية مناسبة من الماء البارد، والعجين حتى تصبح ناعمة، المحاسبة Tangmian ل3/5 من كمية الطحين، وتبقى بالماء البارد.
2 العجين غطاء التفاف 30 دقيقة استيقظ، استيقظ العجين على نحو سلس والمتانة.
3 إعداد الحشوة: إضافة صلصة الصويا قليلا، ولحم الخنزير المفروم ويقلب لتفريق كمية من الماء المضاف شي Sanxiang والزنجبيل والبصل الأخضر، وإثارة، إضافة صلصة الصويا والملح وزيت الطهي، وزيت السمسم، وإثارة وتخلط جيدا، وأخيرا إضافة الفطر الأسود المفروم و الغرب خلوصي تخلط جيدا.
4 تستيقظ أسطواني عجن العجين القطاع.
5 سحب أكبر قليلا من وكيل الزلابية دون وكيل.
6 لفة مستديرة في ورقة.
7 تأخذ ملء المناسب على القمة.
8 على كلا الجانبين من شكل مطوية وسيطة تعجن الزلابية، على البخار على مجموعة جيدة.
9 باخرة في النار، والنار ليغلي، ووضع فطائر ملفوفة في علبة تبخير البخار لمدة 10 دقيقة بعد الغليان النار على ما يرام.
10 خارج Tangmian على البخار لينة رقيقة، وملء لذيذ، حساء غني كبير، طعم جيد جدا.
11 يمكن غمس الخل والفلفل والذوق أكثر ثراء.
