1. سخني الحليب.

2.25 درجة وذلك بإضافة الحليب.

وأضيف 3،30 درجة السكر (السكر وتقدم إلى جزء من مثبتات الآيس كريم).

4.35 الانضمام الجلد كريم، وصفار البيض.

يضاف 5.45 درجة استقرار إلى خليط السكر.

6. يغلي مع 85 درجة، تبريد بسرعة إلى 4 درجات، وضعت في الثلاجة لمدة 12 ساعة. في اليوم التالي في الجهاز الآيس كريم والمثلجات في أثار، -18 درجة المحفوظة.