المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

500G

 

عسل

 

100G

 

مسحوق الحليب

 

10G

 

ملح

 

6G

 

بيضة

 

42g

 

ماء

 

248g

 

مسحوق السمسم الأسود

 

60G

 

 اكسسوارات الزبدة 20G

 العسل والسمسم الأسود نخب الممارسات 1 إضافة جميع المكونات ما عدا الزبدة

2 لدلك فيلم كبير العجين يمكن انسحبت، وأضيف هناك زبدة طرية

3 الاستمرار في عجن العجين إلى المرحلة بشكل كامل، الفيلم يمكن سحب

(4) ودائرة العجين، مع تغطية التفاف التخمير البلاستيك

حوالي 3 إلى 5 أضعاف حجم الشعر

6 إزالة العجين مقسمة بالتساوي إلى 6 أجزاء

7 ثم كل فرك المستديرة، والباقي في 10 دقائق

8 يأخذ القليل من العجين، وطول لفة

9 على التوالي، ثم العلوي والسفلي مطوية في الثلث الأوسط من

ثم مرة أخرى لفافة طويلة 10، والجزء السفلي من الهريس

11 من اليمين إلى اليسار طوى

بعد كل 12 هكذا هي جيدة والخبز المحمص وضعت داخل منطقة الجزاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي مرة أخرى التخمير

13 أرسلت إلى ما يقرب من 80 كاملة، وطبقة الفرشاة من البيض، في مسخن الفرن، 180 درجة، والطبقة السفلى، على بعد حوالى 45 دقيقة السماح لتبرد ثم أخرجت بعد 14 شريحة خبز!