المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

270G

 

حبيبات السكر الأبيض

 

40G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

زبدة

 

30G

 

البيض كله

 

43g و

 

مسحوق الحليب

 

30G

 

ماء

 

فرينج 57g

 

 اكسسوارات 25G الزبدة 25G الحليب مسحوق السكر 25G جوز الهند، والبيض كله 25G 50G 18G عالية المياه الغلوتين دقيق 74G

 جوز الهند حساء الخبز النوع من الممارسات لا يجعل حشو من الصور، هو أن تخلط جميع المكونات مع التحريك جيدا مع يد خلاط، ثلاجة الجليد لمدة ساعة والحساء أنواع: ارتفاع 18G مسحوق، 74G نار هادئة مع التحريك الماء باستمرار إلى عجينة، مثل FIG، غطاء والسماح لتبرد موقف

2 إعداد المواد

3 مباشرة على آلة الخبز، وقال مادة جيدة، وتذكر لا على المياه مرة واحدة القيام به ويوضع جانبا حوالي 10 في المئة

A الرابع الإجراء سطح فرك

5 ثم يعجن الزبدة البرنامج الأولى

6 بعد العجن التفريغ هش التخمير ساحة إلى 2 إلى 2.5 مرة أكبر،

7 بعد التخمير من الغاز العادم، في حين العجن

ينقسم 8 إلى ثمانية أجزاء متساوية المتوسط

9 التكوير أو هش مغطاة بالبلاستيك، يستيقظ 10 دقيقة

النفط عموم فرشاة 10

بعد الانتهاء من العجين لتأخذ 11

المتداول سطح بصرف النظر للقضيب 12 مع قلب

13 أخذ المناسبة مكان tundish تعبئة جيدة قرصة اغلاق مع راحة الصحافة مسطح قليلا، 14 بسكين حاد قطع الخبز كلية، خمسة السكاكين،

غطاء مع حزمة التفاف البلاستيك 15 بعد فترة طويلة من العجين 1 الثانية 1.5 أضعاف الخطية

بعد التخمير البيض فرشاة 16 جيد، مسخن جيد 180 درجة الفرن 15-20 دقيقة

17 وسطح الجلد الأخرى باردة لينة تأكله،