1. قشري كستناء الماء وقطعيه إلى شرائح ، اهرسي الثوم ، وخذي جذور الكزبرة فقط وقطعيها إلى قطع صغيرة ، قطعي الأرز والفلفل إلى قطع صغيرة.

2. بعد نقع الفطر الأسود المجفف في الماء ، استخدم ورق المطبخ لامتصاص الماء للتحكم في جفافه لاستخدامه لاحقًا (سيقلى الفطر الأسود بالماء تحت وعاء الزيت).

3. سخني زيت الطهي في المقلاة على نار 50 ، أضيفي الثوم المفروم وفلفل الأرز ليقلي ببطء.

4. ضعي كستناء الماء في الزيت وقلييه عدة مرات.

5. بعد ذلك ، يقلب مع الفطر الأسود.

6. اقلي حتى يصبح الفطر الأسود طريًا قليلًا ، أضف السكر والملح وجذر الكزبرة ، وحرك جيدًا كل شيء في القدر ، وأخيرًا أضف MSG لبدء الوعاء.