1. ضع المكونات المستخدمة في العجين باستثناء الزبدة في دلو الخبز ، وضع الملح والسكر قطريًا ، ضع الخميرة في الأعلى ، ابدأ تشغيل آلة الخبز وابدأ في عجن العجين.
2. يعجن العجين لمدة نصف ساعة ويضاف الزبدة اللينة.
3. يعجن العجين لمدة نصف ساعة أخرى للوصول إلى حالة إطلاق الفيلم ، ويعجن العجين لمدة ساعة في العملية بأكملها.
4. التخمير مباشرة في برميل الخبز إلى 2.5 مرة العجين الأصلي ، ابدأ تشغيل آلة الخبز مرة أخرى لعجن العجين لبضع دقائق ، وهو ما يعادل تهوية العجين.
5. العجين ذو التهوية مقسم بالتساوي إلى 12 جزء ، يعجن ويسترخي لمدة 20 دقيقة.
6. افركي العجينة السائبة في مجموعات مكونة من ثلاثة افركيها على شكل شرائح.
7. عبّر الشرائط الثلاثة معًا.
8. جديلة من المنتصف إلى الجانبين.
9. يجب أن يكون الخبز المضفر أكثر سمكًا في المنتصف وأنحف قليلاً على كلا الجانبين.
10. ضفّر الضفائر ورتبها في صينية الخبز.
11. تخمر مرة أخرى إلى ضعف الحجم الأصلي.
12. نظف سائل البيضة برفق على السطح ورش شرائح نواة اللوز. (يمكنك رش بعض بذور السمسم بدون حبات اللوز)
13. يسخن الفرن على درجة 180 ويخبز في الطبقة الوسطى لمدة 20 دقيقة.
14. دينغ ~ صدر!
15. الرسم النهائي.
