1. إعداد المواد
2. اخلطي الدقيق عالي الغلوتين مع الدقيق منخفض الغلوتين ، وضع الملح في الدقيق ، وضعي باقي المكونات في وعاء صغير ~
3. اخلطي الدقيق والمواد الأخرى ودلكيه في العجين
4. ضع العجينة على لوح التقطيع ورميها بلطف بيد واحدة لطي العجين ~
5. يساعد الإصبع الأوسط الآخر في وسط العجين ، ويدير العجين 90 درجة ، ويرفع العجين
6. مرر إلى الأمام مرة أخرى
7. تخفق بشكل متكرر حتى تصبح العجينة ناعمة
8. ضعي العجينة في الحوض ولفي الزبدة الطرية ~ اضغطي على العجين حتى تمتص الزبدة بالكامل ~
9. ضع العجين على لوح التقطيع مرة أخرى ، استمر في الضرب ، وأنتج الغلوتين تدريجيًا ، في هذا الوقت زادت السرعة والقوة ، أمسكت بزوجي للمساعدة ، هه هه
10. الرجل قوي ، وبعد فترة ، يقطع قطعة صغيرة من العجين ويمد طبقة شفافة غير قابلة للكسر وهذه هي مرحلة توسيع العجين ، وهي مناسبة للخبز الطري.
11. سطح العجين ناعم جدا
12. أضع العجينة في الفرن وتئن عند 35 درجة لمدة 50 دقيقة ، ثم أدخلتها بأصابعي ، ولم تنكمش الثقوب على الفور ، وأصبح حجمها ضعفين.
13. ثم وزني الوزن الكلي للعجينة ، أريد أن أصنع 9 خبز ، وأحصل على وزن واحد
14. قسميها إلى أجزاء صغيرة متساوية الوزن مع مكشطة ، دائري العجين ، غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة
15. حشوة معجون الفول مقسمة ، 20 غرام
16. تنفيس العجينة ، اضغطها على شكل كعكة ، لفها بعجينة الفاصوليا ، أغلقها وجمعها في دائرة
17. يلف الجميع ، ويوضع في الفرن لأزيز صفير آخر ، 35 درجة لمدة 20 دقيقة
18. عندما يصبح الحجم أكبر 1.5 مرة ، قم بتنظيف سائل البيض بالكامل وغمسه في السمسم الأسود باستخدام دبوس دائري
19. سخن على درجة حرارة 200 درجة ، اخبز على درجة 180 لمدة 20 دقيقة ، متفائل بشأن التلوين ، إذا كان اللون كافياً ، قم بتغطيته بورق قصدير
20. خبز الفاصوليا الحمراء اللذيذ جاهز ، دعونا نأكل معا ~
