"" فيليه سيئة الشريحة، "هو الأطباق الكلاسيكية آخر في مقاطعة شاندونغ، فقد كان التقليد لمئات السنين. وبعد تحمل تقلبات الحياة، حتى الآن، لا يزال الناس يحبون ذلك! طبق عدة مبيعات كبيرة في العاصمة من المأكولات شاندونغ في المطعم، أعلى دائما. أولئك الذين ذاقوا ذلك في شخص، سيتم مخمورا قبل تلك الفترة الطويلة من نكهة والعطاء سيئة شرائح تلك اللحظة، عيدان الرقص تطير العيد غير قادر على التوقف حتى طبق عاء نظيف جاف، أوه! ويمكن أن يكون عمر أطباق لا تنسى ليس كثيرا، ولكن "زلة الأسماك سيئة" ولكن معظم يمكن أن تثير شهية الناس والمطاعم لتناول الطعام هذا الطبق، ومعظم الناس في الغالب تكرار العملاء. "فيليه سيئة الشرائح" جعلها بسيطة جدا، والمفتاح هو الالتفات إلى لأمرين، واحد هو أن يكون "رائحة عصير سيئة" ثانيا، يجب أن نولي اهتماما لفهم الأسماك الزلقة من الحرارة، ما دمت فهم هاتين النقطتين، نظرة عملية الكتابة لي أن نرى العملية برمتها، انها لن تفعل في المنزل فورا. متحدثا عن "سيئة الرائحة"، واعتبرت العديد من المتاجر أنها التوابل السرية الخاصة بهم، ومعظمهم كثيفة لا الشائعات. وهكذا، غرباء لا أعرف، لن يجعل هذا الطبق في المنزل. في الواقع، بوضوح، سيئة كونج تختمر الثمالة نبيذ الارز وعموما استخدامها لشراء بعض الخنازير لتغذية، هاه! ولكن أنا لا أعرف ما الشهر العام، هو رجل حكيم حفر بها، ومزج جيدا بعد التخمير النفايات الثانوية لانها كنز. وقال لسوء رائحة، ولكن رائحة، طعم النبيذ شا شا تذوقه، ولكن ليس هناك أثر طفيف من النبيذ في العطر أسهم أخرى في التنفس، وأكثر من رائحة قوية وباقية من النبيذ. الآن تباع 500 أكياس ز عموما على الثمالة الصفراء السوق، وشراء منزل نفاذية بخار قفص، المخلوطة داخل النبيذ مرتين بعد تبخير، كانت مختومة السفينة لعدة ساعات الحساء فقاعة، وهو مخيط الشاش جيب، تم صب الخليط في وسيئة النبيذ وختم جيدة جيوب علق رضا يصل، والسماح لها تتدفق التصفية، وعاء مملوء المعول التالية، ساعات قليلة بعد الانتهاء من الترشيح، لا، عصير سيئة يمكن أن تتم تصفيته الثمالة خارج واتهم زجاجة، في الثلاجة، وتستخدم مع الشيك. يمكنك استخدامه لصيد السمك المخمر، قطع الدجاج الانزلاق، الانزلاق ثلاثة البيضاء وحتى يمكن، على أي حال كنت مثل ما كنت تستخدم زلة زلة ما، هاه، هاه! أنا استخدامها فعلت سيئة زلة التوفو، وأيضا جيدة للأكل! لا نقلل من هذا "حثالة النبيذ"، التي كانت غنية في الأحماض الأمينية، بفعل الانزيمات التي يمكن تحويل الكثير من المواد المفيدة في جسم الإنسان، واستخدامها لطهي الطعام، ووضع حد سواء الطازجة وتحسين نكهته بهار صحي جدا للمحترفين، وعدم استخدامه مرة أخرى لإطعام الخنازير، وأوه! كنت في السنة الجديدة عندما زجاجة التصفية، ولكن بالنسبة للقسم الذواقة للانخراط في الأنشطة، لقد نسيت وضعه. شاندونغ فترة طويلة دون طعام، فقط لإرضاء شغف بها! اليوم، ويخمر مع هذا "عصير سيئة" جعل المطبخ الطريق التقليدية شاندونغ "زلة الأسماك سيئة"، النهج الرئيسي على النحو التالي؛ " المكونات
إكسسوارات
- المياه، والفطر الأسود 30 غراما
- البازلاء الخضراء 20 غراما
- براعم الخيزران حاد 25 غراما
- شيميزو كمية مناسبة
- الماء والنشا كمية مناسبة
- المجففة نشا الذرة كمية مناسبة
- البيض كمية مناسبة
عبء
- عصير هونغ سيئة 40ML
- ملح 2 ز
- سكر 15 غراما
- الفلفل الأبيض قليلا
- زيت الطهي كمية مناسبة
- زنجبيل كمية مناسبة
- بصل كمية مناسبة
- مسحوق الدجاج أو MSG
- الحلو والمالح طعم
- انزلاق الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 بواسطة شفرة شرائح طريقة المنحدر إلى أقراص. -
اثنين من شرائح السلطانية مخلل ورقة. -
وضعت 31 غرام من الأسماك المملحة، ومسحوق الدجاج 1 غرام، 3 غرام من السكر والفلفل. -
4 ثم وضعت في البصل مزيج الأسماك، رمز الخير طعم أسفل الجلوس 5 دقائق. -
بعد منقع 5 شرائح، اختار الزنجبيل لا، وملء هذا الامر مع مخلب البيض الزي الأبيض. -
بعد ستة البيض الأبيض استيعاب موحدة، مغرفة حوالي ملعقة كبيرة من نشا الذرة في الأسماك في حوالي 10 غرام. -
بعد 7 مرة أخرى مع استيعاب مخلب في النشا، لأن أكبر الرطوبة الأسماك لا يمكن إضافة الماء. -
Chaoshao مضاءة الحرارة 8، في كمية من زيت الطهي، ودرجة الحرارة زيت السمك يمكن أن توضع في 2-3 الساخنة، ويجب أن لا تكون درجة حرارة الزيت عالية جدا، من أجل مصافحة Chaoshao وعاء السمك، قد يكون زيت السمك انزلاق أسفل الصيد من وعاء ليست أفضل، وإلا فإن النفط سيكون عاليا. -
9 في صيغته النهائية بعد تغيير لون السمك لإزالة فورا 05:55 الأسماك الناضجة في هذا الوقت. -
10 حقن الماء في وعاء آخر المغلي الفطريات. -
11 مغلي الفطر على لوحة مهد احتياطية السفلي. -
12 في براعم الخيزران والبازلاء الخضراء تغلي وعاء الماء الساخن. -
13 حسن يغلي الساخنة إزالة والاحتياطي. -
استنزفت 14 المياه وعاء، وكمية من الماء في الآخر. -
15 ينكه ماء مفتوحة، وضعت لأول مرة قليل من الملح. -
16 ثم ألقيت قليلا من الفلفل. -
17 في غرام من السكر وعاء 10. -
18 ثم إضافة مسحوق الدجاج قليلا. - 19 صب عصير سيئة ويقلب جيدا.
-
20 في الأسماك. -
21 في المكونات، ويهز يهز تشاو شاو. -
حساء رشاقته المياه النشا افتتاح 22، عند التطبيق حافة Chaoshao رشاقته يد الماء تهز Linru النشا. -
وأخيرا، مع ملعقة أو ملعقة 23 الملصقة على وعاء لدفع اثنين. -
رذاذ عموم قبل 24 كمية من البصل يمكن للنفط. -
25 شرائح زلة مغرفة في فطر المعبدة على القرص. -
26 ياردة لاتخاذ أواخر تجميل يمكن أن تكون التمتع بها. -
وهكذا فإن العملية استكمال جميع 27 (6 دقائق أضاءت عملية مشتركة).
نصائح
سيئة ميزات شرائح شرائح، عصير المرق مصفر، وسوء الغنية، والسمك لذيذ، لذيذ وحلو قليلا. نصائح. 1، مما يجعل هذا الطبق، واختيار الأسماك أو أسماك المياه العذبة أجل أن الألياف لحوم الأسماك أكثر حساسية أيضا، في الماضي شيوعا هي سمك الرنجة وblackfish، الغنية الآن في الموارد، وعدد من الخيارات يمكن أن يكون أكثر اتساعا. اختيار أسماك المياه العذبة والأسماك اليوسفي، باس البحر، السمك الأزرق، blackfish وكارب الحشائش والأسماك البحرية يمكن أن تختار، متذمر الصفراء الكبيرة والأسماك وحيد، مثل الهامور. 2، عندما ورقة تبعا لنوع من فيليه السمك أن يكون، والأسماك قد سميكة مناسب رقم ورقة اللحم والثوم واللحم وثيقة ورقة أرق يجوز، على سبيل المثال، والأسماك، والأسماك وحيد، والوقار، اليوسفي، الخ وكان اللحم والثوم، والسمك المطبوخ تنتمي إليها، وبالتالي لا ينبغي أن يكون ورقة رقيقة جدا. 3، عندما سمكة البقعة، للحفاظ على مقلاة الزيت بارد، يتم حقن النفط البارد اللحظة فقط يمكننا فيليه عاء بعد عاء يهز بلطف السمك تشاو شاو، وبالتالي فإن زلة السمك في وعاء، لا تستخدم ملعقة عيدان إلى ضجة، والسماح لها تشكيل باليد ثم أخذ ملعقة تشجع، على الفور بإزالة اللون. وعاء غلي شيء جيد ومن ثم في وقت لاحق تراجعت أسعار النفط، وإلا فإنه سوف تلتزم بالتأكيد عموم، وملعقة المنزل أفضل Chaoshao استخدامها بشكل منفصل. وتباع 4، الثمالة الصفراء محلات السوبر ماركت العامة أو أسواق المواد الغذائية بالجملة الكبيرة. أساليب الإنتاج، وأنا قدمت سابقا إلى الفقرة السابعة، هو في غاية البساطة. المطبخ تشاو شاو التقليدية شاندونغ كبير من "الأسماك زلة سيئة" للقيام بهذا العمل. أنها طعم جيد جدا لذيذ للأصدقاء كمرجع!
