انقع لحم وتر اللحم لمدة ساعة في الماء ، وأخرجه واغسله ، واسكبه في صلصة الصويا ، وانقع لحم البقر ، واتركه طوال الليل.

نصب لحم البقر وصلصة الصويا في مقلاة من الحديد الزهر ، ونغمر لحم البقر بالماء البارد ، ونغلي على نار عالية ، ونقشر الزبد.

أضيفي جميع البهارات الجافة وصلصة المعكرونة الحلوة وخثارة الفول واتركيه على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل.

أخرج وتر لحم البقر واتركه يبرد ويبرد في الليل (أو أكثر من أربع ساعات) ، ثم أخرج الشرائح الرفيعة في اليوم التالي.

لحوم البقر المبردة أكثر صلابة وشرائح رقيقة. لا تخف من القديم أو الحطب ، فاللحوم طري جدًا ، وكلما كان مطاطيًا ، كلما كان عطرًا أكثر.

عندما كنت في عجلة من أمري لتناول الطعام ، لكنني قطعته قبل ليلة ، وكان اللحم لا يزال طريًا للغاية ولا يمكن تقطيعه إلى شرائح.

لكن اللحم السميك لذيذ جدًا (التواء ~) أحب أن أبرد الشرائح بين عشية وضحاها ثم نقطعها!

هنا يبدأ الحديث عن ممارسة السكر والبيض. اختر إبرة أكثر سمكًا ، كما هو موضح. تحتاج أيضًا إلى اختيار بيض عالي الجودة ، على الرغم من أن السالمونيلا في البيض لن تكون ساحرة إذا تجاوزت 78 درجة ، فمن الأفضل اختيار البيض الياباني للبيض المسلوق بالسكر.

اربط الطرف الكبير من البيضة (نهاية الأرداف). إذا لم تتمكن من تحريكها ، يمكنك توجيه الأرداف إلى الطاولة. رأس الإبرة عموديًا لأعلى. جدا.

اخترق ثقبين صغيرين للتهوية ، لا تخترق الإبرة كلها

بعد غليان الماء ، ضع البيض في الماء المغلي وحافظ على الماء يغلي لمدة 6 دقائق. 6 دقائق فقط! ! !

عندما يحين الوقت ، أطفئي النار على الفور ، وضعي البيض برفق في ماء بارد واتركييه لمدة 15 دقيقة ، حتى يسهل تقشيره.

كن حذرًا عند تقشير قشر البيض ، أخف ، صفار البيض في الداخل لا يزال طريًا جدًا ، لقد التقطت مقطع فيديو صغيرًا لأوضح لك حالة حلوى البيض الناعمة

ضعي البيض في حساء مطهو ببطء واتركيه في الثلاجة طوال الليل ، ثم يمكنك تناوله في اليوم التالي.

هذه بيضة مسلوقة بالسكر متبلة لمدة 4 ساعات ولا تكفي لتذوقها ، لون بياض البيض وصفار البيض سيكون أغمق في اليوم التالي. هنا مجرد قطع لتظهر لك حالة صفار قلب الحلوى. إذا كنت لا ترغب في تناول البيض المسلوق بالسكر ، قم بطه البيض لمدة 15 دقيقة ، وقم بطهيه جيدًا ثم أعد هالوجين. الإجراء هو نفسه. حظ سعيد للجميع