اشتريت نصف اليقطين بعد غسله وتقشيره حوالي 650 جرام

قطع القطع للاستخدام (بعض القطع هنا كبيرة جدًا ، يمكنك جعلها أصغر) ولكن لا يمكن قطعها صغيرة جدًا ، سيكون القرع مقرمشًا بعد القلي ، صغير جدًا وسهل الصنع

أضيفي قطرة ماء إلى الحوض ، أضيفي قطع القرع المقطّعة ، أضيفي الملح ، اخلطي جيداً وانقعي. ثم يضاف الدقيق المقلي المقرمش ، الدقيق ، لا تحتاج إلى أن تكون سميكة بشكل خاص ، يقلب بالتساوي ، كل قطعة مغلفة بمسحوق بالتساوي

3 بيض البط المملح المطبوخ مع 3 صفار بيض و 1 إلى 2 بياض بيض

استخدم زيت الذرة لقلي القرع في المقلاة ، سخن المقلاة على نار خفيفة ، قلي لمدة 6 دقائق على نار خفيفة ، صفي الزيت وإزالته ، وضعه جانباً

اترك القليل من الزيت في المقلاة واجعل صفار البيض المملح صفار البيض. اقلي المقلاة على نار خفيفة حتى يقلى صفار البيض المملح في سائل صفار البيض السائل. أضف اليقطين المقلي لجعل كل قطعة من اليقطين ملفوفة بالطين صفار البيض ~ النار المتوسطة والصغيرة

أضيفي بياض البيض المهروس وكمية صغيرة من الكراث ، قلبيها بالتساوي ، على نار متوسطة ومنخفضة

للخروج من وعاء! رش المزيد من الثوم المعمر ~