1. إعداد الأسماك ، إلخ.

2. إزالة عظم السمك ، مقطّعة إلى شرائح حسب المقطع العرضي ، توضع في وعاء ، تضاف النشا ، الملح ، بياض البيض ، نبيذ الأرز وتنقع لمدة 15 دقيقة

3. قطع رأس السمك وانتظر حتى يغلي

4. ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، اطهي رأس السمك على نار 70 ، قليه على كلا الجانبين ، أضيفي الزنجبيل ، أضيفي الماء

5. أعدي الزيت إلى المقلاة ، ثم قلبي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار واليانسون ، ثم أضيفي كيس التوابل والقلي ، وأضيفي مخلل الملفوف وقلي لمدة دقيقتين. ثم أضف المرق الذي تم تحضيره من قبل ، واغليه وأضف شرائح السمك

6. بعد الغليان ، اتركها تطهى لبضع دقائق على نار خفيفة ، فقط أضف القليل من الثوم المعمر وحلقات الفلفل وقم بتزيينها.