المكونات

 

كعكة البيض

 

4

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

35G

 

حليب

 

30G

 

الزيوت النباتية

 

30G

 

السكر غرامة

 

80G

 

 المواد كريم ملء 2 صفار البيض غرامة السكر 10G 50G نشا الذرة الحليب 200G 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا 100ML الجلد كريم

 هوكايدو ممارسة الشيفون إلى البيض فوز صفار البيض 1 سميكة، والأبيض، ودقيق منخول، نشا الذرة، واستمر التحريك بشكل موحد.

2 سكر الحليب، وتغلي. الحليب المغلي سكب ببطء في صفار البيض 1/3، في حين انخفض مع التحريك باستمرار، لمنع الانهاك صفار لصق التكتل.

3 الحليب منقع، صفار البيض، والترجيع وعاء الحليب وتخلط جيدا، إضافة مستخلص الفانيليا.

4 مواصلة تسخين درجة حرارة منخفضة، وتغلي حتى يصبح الخليط سميك الخلفي، بعيدا عن النار، والحليب في مقلاة على الجلوس وعاء مملوء بالماء الجليد. البيض احتدت عجينة الحليب بشكل مستمر، بحيث دفء البيض لمنع التكتل الحليب لصق، والبيض، والحليب لصق بعد التبريد، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وضعت في الثلاجة.

5 الجلد كريم وضربت حتى 6 توزيع.

6 البيض والحليب والقشدة المخفوقة لصق مختلطة، والاستعداد البارد.

7 الحليب، 30 غراما من السكر غرامة، الزيوت النباتية، وتخلط جيدا.

8 فرزت الدقيق وتخلط جيدا، لا الإفراط في ضجة

9 إضافة صفار البيض، مزيج، وصفار البيض للقيام بهذا العمل.

10 مرات 50 غرام من السكر غرامة تضاف إلى البروتين، والبروتين ليتم إرسالها إلى رغوة الرطب.

11 إرسالها تأخذ البروتين الثالث جيدة، وصفار البيض الخليط والمزيج. تم صب منقع كعكة الخليط في البروتين المتبقية، لا يزال لتحويل المزيج بالتساوي.

تم سكب 12 متوسط الخليط المنقوع في ورقة الكأس، في مسخن الفرن 170 درجة خبز لمدة 15 دقيقة، حتى سطح البني الذهبي. بعد فرن التبريد، واتهم ملء كريم حقيبة الأنابيب مع فوهة مستديرة الجسم مقذوف الكعك، والطعام بين عشية وضحاها المبردة.