1. قطع الخيار من المنتصف ، استخدم سكين لإزالة اللحم في المنتصف ، ثم قطعه إلى شرائح بسكين قطري.

2. يتم قطع الجزر في المنتصف ، ويتم قطع القلب بسكين قطري ويقطع إلى شرائح.

3. قطع البصل الأخضر والزنجبيل.

4. ضعي الروبيان في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل ، واخلطي جيداً حتى يصبح سميكاً وثابتاً ، ثم أضيفي بياض البيض والنشا واخلطي جيداً.

5. يسلق الجزر والخيار والروبيان ويوضع جانبا.

6. يسخن الزيت تحت قدر ساخن حتى يسخن 60 ، ويقلب الكراث والزنجبيل.

7. أضيفي الروبيان وقلبي ، ثم أضيفي الملح ، ونبيذ الطبخ ، والفلفل ، وجلوتامات أحادية الصوديوم والسكر ، ثم أضيفي الخيار المسلوق والجزر إلى القلي.

8. وأخيرا ، يثخن مع النشا وإزالته من المقلاة.