1. اغسل خنزير وحلق بعيدا.

2. قطع السكين قطريا في السكين لقطع شريحة لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة.

3. قطع شريحة لحم الخنزير مع نبيذ الطبخ والسكر والفلفل الأسود ، امزجها واتركها لمدة 10 دقائق.

4. يغلى الماء في المقلاة ويقضي لحم الخنزير المتبل مرتين.

5. قطع البصل الزهور والثوم والفلفل والفلفل الأخضر المفروم.

6. يسكب زيت السمسم في المقلاة ، ويضاف الفلفل ويقلى الفلفل على نار خفيفة.

7. أضف الثوم والكراث والفلفل الأخضر لتقليد الرائحة.

8. أضف ملعقة كبيرة من المحار الطازج والمقلي.

9. يسكب المرق على شرائح الخصر الساخنة ويخلط جيدا.