1. إعداد المكونات. كوارع الخنازير ، اليام (استخدمت يام العصا الحديدية) ، الثوم المعمر ، الزنجبيل ، الحضض.

2. اغسل خنازير الخنازير ، وإزالة شعر الخنزير ووتر أخيل. قطع الزنجبيل والبصل الأخضر إلى بصل أخضر.

3. أضف كمية مناسبة من الماء إلى القدر ، أضف شرائح الزنجبيل وعقد البصل الأخضر.

4. صب الكمية الصحيحة من الخمور.

5. ضعي كؤوس الخنازير النظيفة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة لإزالة الرائحة السمكية ورغوة الدم.

6. عند طهي كرنات الخنازير ، قشر اليام واقطعه إلى كتل موقد.

7. يتم غمر كتلة اليام المقطوعة في الماء ، وبعد طهي كرنات الخنزير ، اشطف الحثالة واتركها تبرد في الماء البارد.

8. ضع شرائح الخنزير والبطاطا والزنجبيل في قدر.

9. أضف 2 لتر من الماء النظيف.

10. أضف نصف ملعقة من خل الأرز الأبيض.

11. افتح القدر لمدة ساعتين لتحضير الحساء. تطهى لمدة ساعة ونصف لوضع الحضض في القدر. استمر في الطهي. بعد الطهي ، أضف الملح حسب الذوق.

12. ملء حساء.

13. يرش بعض البصل الأخضر لزيادة الشهية والرائحة.

14. يام مطهي كوارع لحم الخنزير لذيذ ومغذية.