1. انقعي أولاً حبتين من الأرز في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ، واغسلي مرتين قبل وضعها في القدر

2. اجلس في وعاء من السيراميك وأضف كمية كافية من الماء ليغلي مرة واحدة ، ثم ضعي الأرز وقلبي بالتساوي بملعقة ، غطي القدر وانتظري حتى يغلي ، ثم غيريه إلى درجة حرارة منخفضة واتركيها على نار هادئة

3. قشر الزنجبيل واقطعه لاستخدامه لاحقًا ، واقطع الكراث لاستخدامه لاحقًا

4. قطع الحبار من الوسط بالمقص لإزالة الأعضاء الداخلية والعينين وكذلك الدوائر الصغيرة على شعيرات الحبار.

5. يقشر جلد الحبار ويقطعه لاستخدامه لاحقًا (المحتوى الصافي للحبار في هذا الوقت هو 180 جرامًا)

6. بعد 20 دقيقة ، أضيفي الزنجبيل المبشور والقليل من زيت السمسم ، وقلبي في اتجاه واحد ، وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة ، وبعد الغليان لمدة 10 دقائق ، أضيفي الحبار

7. ضعي القليل من الزيت وبعض الملح على نار صغيرة في قدر منفصل ، وقلبي الحبار لترى ما إذا كان سيتغير لونه ، ثم قدميه للخارج

8. عندما يحين الوقت ، أضيفي الحبار واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق لإطفاء النار

9. اترك العصيدة على نار هادئة لمدة 10 دقائق لجعلها أكثر لزوجة

10. نضع البصل الأخضر المفروم ويقلب بالتساوي قبل التقديم

11. أخرجيها وضعيها في وعاء واتركيها تبرد لفترة واستمتع بها!