"عنبية تصبح أكثر الألوان الغنية الطبيعي المعجنات توت جاذبية خاصة مع الحلو والحامض هش طعم حليبي ومنعش وغير دهني لذلك يمكنك أن تكون جميلة جدا ؟؟؟؟ بعد المعالجة الحرارية فاكهي الذوق ؟؟؟ " المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 110G
- من الدقيق العادي 15G
- زبدة 20G
- سكر 2.5G
- ملح 1G
- شيميزو 65ml
- زبدة (ملفوفة في الاستخدام) 65G و
- البيض (سطح فرشاة) كمية مناسبة
- محلية الصنع التوت المربى كمية مناسبة
- حلو طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
والمواد المختلطة (منخفض من الغلوتين الطحين 110G عادي دقيق 15G الزبدة 20G السكر 2.5G تليين الملح 65 مل من الماء 1G) -
2 لتشكيل التفاف حزمة العجين نصف ساعة المبردة -
غ خففت لفة الزبدة 365g إلى شرائح رقيقة (3mm حول) -
4 المتخذة المبردة العجين في ورقة قادرة على إحاطة الزبدة -
يتم تشغيل الضغط على تفريغ الهواء ميناء 5 جنب على مدى بالخفض واجهة -
6 في لفة ورقة مستطيلة الشكل مطوية -
المبردة 7 حزمة التفاف مطوية مرة أخرى بقية لمدة 15 دقيقة (1st كاملة 4 أضعاف) -
لفة في المستطيل 8 (4 أضعاف الانتهاء 2) إلى أضعاف وأضعاف ثم حزمة التفاف البلاستيكية المبردة الركود 15 دقيقة -
كرر الخطوة 9 ثم مطوية المبردة أضعاف (4 استكمال 3 أضعاف) -
10 وبعد ثلاث المبردة العجين لفة ورقة في المستطيل (سمك 3mm) الجرح واحدة من نهاية إلى نهاية أخرى -
حزمة التفاف 11 لمدة نصف ساعة الاسترخاء المبردة (Melaleuca الانتهاء مرنغ) -
12 توسيع القالب المعجنات شكل مقذوف أجوف من المواد الصلبة -
13 فرشاة سطح طبقة صلبة من البيض -
فرشاة 14 متداخلة طبقة لاصقة من بيضة وضعها في المقلاة -
المتوسطة 15 في مسخن الفرن 180 درجة 15 دقيقة -
توت مربى حقيبة الأنابيب 16 متهم في الغور للأزمة -
17 سوف تكون مختلفة قليلا وقت درجات الحرارة معدلا على النحو الملائم تبعا لدرجة الحرارة وحجم الفرن الخاص بهم
نصائح عندما الافراج لفة يمكن رش القليل من مسحوق ممكن لا لدحر وإيابا من المركز إلى المحيط لفة لفة لفة من أصل بسهولة في اتجاه واحد إذا المستطيل. إذا فقاعات الهواء زبدة استنزاف رش قليلا الجافة العادم إبرة
