1. إعداد المكونات. عالية من الغلوتين الطحين والبيض والسكر والزبدة والخميرة الجافة والملح والحليب المجفف والحليب والقرفة.
2. الحليب في البيض طهي الجهاز إلى وعاء كبير.
3. ضع المكونات العجين باستثناء الزبدة في المواد في وعاء كبير.
4. دلك موحد المكونات العجين، إلى العجين بعد العجن مرنة، ويمكن أن يضاف إلى الزبدة.
تمت إضافة العجين الزبدة والزبدة تواصل دلك يمتص العجين تماما.
6. ضع العجين إلى مرحلة التوسع. بعناية مفتوحة تمتد العجين، والعجين يمكن أن تمتد إذا كان الفيلم كما هو مبين، فإنه يمثل فرك جيدة.
7. تعجن العجين في شكل دائري، مع تغطية غلاف بلاستيكي، التخمير الأول في درجة حرارة الغرفة.
8. التخمير 1 ساعة، حتى يصبح العجين 2 مرات كبير الأصلي، والعصا على عقد الاصبع في العجين الدقيق ومن ثم الانسحاب، حفرة لا انهيار لا التراجع، وهو ما يعني التخمير الجيد.
9. بعد المخمرة العجين طردوا الهواء، على شكل إعادة إلى التعميم، التخمير المتوسطة لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة مغطاة بالبلاستيك.
10. جاهزة للسلطة خلع الملابس والسكر والقرفة.
كان 11. التخمير الكامل لإعطاء العجين، المتداول مع دبوس المتداول في المستطيل.
12. سلطة خلع الملابس مع فرشاة لتنظيف سطح العجين. 2-3 سم العجين دون ترك فرشاة الجانب.
بعد خلط 13.25 غرام من السكر و 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، رشها على سلطة خلع الملابس المغلفة العجين. أيضا ترك الجانب لم ينتشر 2-3 سم.
14. طوى من الجانب الآخر. مكان لا المغلفة مع سلطة خلع الملابس يمكن أن تكون مغلفة مع غسل البيض قليلا، من أجل أن تكون قادرة على نشمر عند لصقها معا.
15. بعد لفة جيدة، وقطع سكين كل إلى 6 أجزاء.
سأل 16. عبر قطع العجين وجه ضعت حتى على ورقة الخبز. في الفرن، والجزء السفلي من الفرن مع وعاء من الماء، التخمير الثانوية في الرطوبة من 85.
17. زمن التخمير من 40 دقيقة الى 1 ساعة، العجين تصبح كبيرة إلى 2 مرات الأصلي.
18. فرشاة على الطبقة السطحية من البيض كله في العجين، ثم وضعت في النار خير فرن مسخن 180 درجة عموديا.
19.180 درجة الفرن والمتوسطة، و10-12 دقيقة لخبز الخبز سطح الذهبي الأصفر، والقرفة خبز.
20. FIG مرة أخرى النهائي، خارج والعطاء، لذيذ جدا!
