تخطي المحتوى المكونات
- مسحوق عالية 280 غرام
- حليب 160 غرام
- مسحوق الحليب 10 غراما
- سكر 30 غراما
- بيض 40 غراما
- زبدة 25 غراما
إكسسوارات
- خميرة 3 ز
- زبيب كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
FIG 1 المواد -
2 جميع المواد ما عدا الزبدة والزبيب في وعاء خارج الاختلاط، يعجن العجين -
بعد 3 ومرحلة التوسع نصف لفرك تضاف الزبدة -
4 مواصلة العجن حتى مرحلة التوسع -
التخمير توج إلى 5 مرات غاز العادم أكبر بعد 2-3 -
بعد 6 مقسمة إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثم 10 دقيقة التدقيق -
7 لنمو لفة على شكل، الجرح الزبيب يرش -
كاسيت 8 في نخب -
تخمير 9 في مسخن إلى 170 درجة بعد الفرن الكامل 80 -
خبز 40 دقيقة 10 قيود -
11 تشطيب
