1. جعل رو 20G الطحين 100G تم إضافة الماء مع التحريك المستمر حتى عجينة (النشا جلتنة التخمير يمكن تحسين تساعد على جعل العجين أكثر لينة وحساسة متابعة) وضعه في الثلاجة بعد تبريده في درجة حرارة الغرفة بين عشية وضحاها

2. الخميرة النشطة الحليب والأسود الشاي بالحليب المغلي، إضافة الخميرة وتخلط جيدا بعد تناول كمية صغيرة من مكان دافئ واسمحوا الوقوف لمدة عشر دقائق.

3. العجين بالإضافة إلى كل من الزبدة في العجين المواد في الخزان كوك، تكور مفتوحة السرعة الثانية. يضاف الزبدة خففت، والعجن السرعة الثالثة لفتح مددت تماما (مع ليونة جيدة، من السهل كسر الفيلم)

.

4 من غطاء وترك في درجة حرارة الغرفة إلى 28 درجة مئوية. التخمير ضعف كبير يمكن وضعها التخمير الشتاء على الباخرة لغلي الماء (تذكر أن إيقاف الحرارة

5. الاسترخاء العجين قسمت العجين العادم إلى 4 أجزاء، اغلاق مقربة، مغطاة بقطعة قماش رطبة الاسترخاء خمس عشرة دقيقة.

7. حشو الإنتاج تمت إضافة الحليب الجبن في درجة حرارة الغرفة، والسكر اللين، وإثارة التوت البري

8. ورقة العجين (وليس رقيقة جدا) الحزمة على التعبئة، الحزمة إلى الشكل المفضل لديك (الأصفاد قرصة بد منه!)

9. الغلاف مع غلاف بلاستيكي العجين في الفرن 35-40 درجة في تخمير الثانوي لمدة 40 دقيقة وانخفاض الفرن يمكن أن تكون مضمونة مع وعاء من الماء والرطوبة.

0. سخن الفرن، وإزالة الخبز غبار قطع الحزمة.

إزالة والسماح لتبرد، في ذلك اليوم لا تستطيع أن تأكل ثلاجة الفريزر