بالإضافة إلى الملح والزبدة في المكونات ، صب جميع المكونات الأخرى في القدر وحرك ببطء

قلبي حتى يصبح المسحوق غير مرئي ، أضيفي الملح وحركي ببطء

بعد خلط الملح ببطء ، قلّب بسرعة

حرك حتى يتم سحب طبقة القفازات ، ثم أضف الزبدة وحرك ببطء

بعد خلط الزبدة ، قم بتشغيلها بسرعة حتى تتمكن من سحب طبقة القفازات الرقيقة جدًا هذه.

ضعه في صندوق تدقيق للتخمير ، قم بإثباته عند درجة حرارة 35 ورطوبة 75 لمدة 40 دقيقة

اقلبها وضعها في صندوق التدقيق لتتخمر لمدة 20-30 دقيقة

تنقسم إلى 180 جرام لكل منهما

التشكيل المسبق ، لفه ووضعه في صندوق التدقيق ، التدقيق لمدة 30 دقيقة

فقط اجعله ضعف حجم الدليل ، أخرجه وشكله

بعد التشكيل ، اضغط برفق على خمس حشوات من البطاطا الأرجواني (300 جرام من البطاطس الأرجواني المطبوخ على البخار بالإضافة إلى 80 جرامًا من مسحوق الكاشدا ، امزج جيدًا) ثم نشمر.

نظف البيض ، اغمس الحبوب المقرمشة (160 جرامًا من الزبدة ، 180 جرامًا من السكر ، 420 جرامًا من المسحوق المنخفض ، 20 جرامًا من مسحوق البطاطس الأرجواني ، 10 جرامًا من الماء ، امزجها جيدًا مع مضرب البيض) ، ثم ضعها في صندوق الفحص للتخمير النهائي

صلصة حليب مكثفة مزينة على السطح (50 جرام حليب 50 جرام حليب مكثف 50 جرام مسحوق منخفض ، اخلط الحليب والحليب المكثف أولاً ، ثم أضف مسحوقاً منخفضاً وامزج جيداً)

اثبت الخبز ، قطع السكين في المنتصف ، قطع السكين على كل جانب ، ثم اعصر صلصة الحليب المكثف المحضر ، واخبز لمدة 14 دقيقة عند درجة حرارة 210 و 190

هذا الخبز جاهز