اغسل بذور اللفت واقطعها إلى نصفين رأسيًا. ثم بصل أخضر مفروم ، ثوم مقطع ، زنجبيل مقطع ، صلصة المحار ، نشا الماء (ملعقة من النشا ونصف وعاء من الماء) جاهزة للاستخدام
اغسل فطر شيتاكي وأزل أرجلها وقصها إلى شرائح أو سكاكين (كما أن التقطيع مقبول).
قم بغلي الماء في الوعاء وأضف ملعقة من الملح وملعقة من الزيت (اللون الأخضر للخضروات المطبوخة حتى لا تضيع المغذيات) ، أضف الاغتصاب والبيض.
صفي الاغتصاب المسلوق وضعيه على الطبق.
سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي البصل ، الزنجبيل ، الثوم ، صلصة المحار ، أضيفي نصف وعاء من الماء ، أضيفي الفطر حتى ينضج الفطر.
ثم وضع الفطر شيتاكي المطبوخ في طبق الاغتصاب.
أضف نشا الماء إلى المرق في الوعاء وقلبه على نار خفيفة حتى يسكب المرق بكثافة على الفطر والاغتصاب.
