المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

50G

 

بيض

 

3

 

من الزبدة غير المملحة

 

10G

 

حليب

 

200G

 

مسحوق السكر

 

25G

 

نشا الذرة

 

30G

 

 الملحقات الجلد كريم 250ML الفراولة كمية مناسبة من 20G مسحوق السكر

 الفراولة فطيرة نهج بردة ذابت الزبدة غير المملحة 1

الحليب 2 في وعاء

تم إضافة 3 كل الدقيق (الطحين الغلوتين منخفضة، مسحوق السكر، نشا الذرة)، واثارة متجانس (الجسيمات، ولكن أيضا أدنى منخول مرة أخرى)

4 بيضات فوز، والبيض حتى الأبيض الذي انتشر لا التكتل

5 بيضات، ثم صب ببطء الخليط في الخطوة 3، مع التحريك، صب

خطوة 6 فحص 5 الخليط

7 هذه المرة قد ذاب الزبدة ونضع جزء من الخليط إلى الزبدة مستحلب، والزبدة، والخليط مختلطة تماما، مستحلب ثم صب مرة أخرى في الخليط بالتساوي مختلطة

8 الخليط تحديد أي فقاعات الهواء الكبيرة كبيرة يمكن أن يكون الفطائر عمل الجلود، وإلا فإنه سوف يكون هناك الكثير من فقاعة المقلية تسبب بسبب نفق واسع

9 تحضير وعاء 26CM، سخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وشعرت وعاء ساخن على ذلك مع ملعقة، إضافة إلى الخليط، يجب التأكد من درجة حرارة منخفضة، مع مجرفة بجوار القشرة يمكن جلد حتى ورأيت الكثير من السطح فقاعة حشد على سطح أصبحت جاهزة

10 فوز القشرة مع أداة عندما يمكنك يحلق الحواف، بحيث القشرة تلقائيا، سكب مباشرة على لوحة مغطاة ورقة شحوم، وقطع المعجنات مبردة جيدة مع ورقة شحوم أو البلاستيكية التفاف الثلاجة مدة 30 دقيقة، لأن هذا عندما المعجنات لا تزال ساخنة، وهناك الكثير من النفط

11 القشرة ناعمة أسفل الجانب، لوضع كريم، ووضع على الفراولة

12 ثم كريم الزهر

تشغيل 13 أكثر من كريم الجلد العجين على غلاف

14 دخل، والضغط على كلا الجانبين، وكان يميل للجانب ما يصل إلى أقصى حد ممكن 15 شبه يأتي، اختتم للتو ووضعها في الثلاجة لأكثر من 30 دقيقة

16 المبردة حسنا، يمكنك أن تأكل قطع