مكونات

 

طحين منخفض الغلوتين

 

75 جرام

 

بيضة

 

2 قطعة

 

زبدة

 

65 جم

 

كريم

 

100 جرام

 

 إكسسوارات 2 مل من الماء 150 مل ملح

 كيفية صنع نفث الكريم

2 قم بتحضير قطعة قماش مبللة ، ضع ماء الزبدة المغلي على القماش الرطب

3 أضيفي المعكرونة المنقولة مسبقًا وضعي الماء في الزبدة واخلطيها جيدًا

4 امزجي بسرعة لمنع الدقيق من الالتصاق. ضعها مرة أخرى في الموقد وسخنها على حرارة منخفضة ، مع تقليبها بالكامل ، حتى يخرج الفيلم في قاع الإناء ويصبح الخليط كتلة. الوقت تقريبا دقيقة

5 اسكب نصف سائل البيض واخلط جيدًا لجعل العجين يلمس سائل البيض بالكامل

6 أضف سائل البيض مرة أخرى لضبط درجة حرارة العجين. يتم تحريك العجين بشكل عام مع مكشطة للتدفق ببطء

7 ضعي العجينة في حقيبة التزيين واقطعي قطعة صغيرة تحت التزيين

8 قم بضغط سائل النفخة في صينية الخبز المبطنة بالشمع ، إذا كانت هناك بعض النصائح الصغيرة الأطول ، يمكنك الضغط لأسفل باستخدام شوكة

9 بعد تسخين الفرن عند 220 درجة ، ضع صينية الخبز في الفرن واخبزيها عند 220 درجة لمدة 8 دقائق. انتظر حتى يتمدد النفخ ويخبز عند 180 درجة لمدة 20 دقيقة

10 يتم خبز النفخات وإخراجها لتبرد

11 بعد إرسال الكريم ، يتم وضعه في كيس مزخرف. ليس لدي فم كريمي خاص ، لذلك أستخدم فمًا دائريًا صغيرًا عاديًا.

12 اضغط على الكريمة المخفوقة في النفث ، إذا لم يكن هناك أداة تزيين ، يمكنك قطع النفث مباشرة في الكريم.