المكونات
أدنى من الغلوتين الطحين
150G
سكر
20G
ماء
54G
زبدة
54G
أدنى من الغلوتين الطحين
116g
زبدة
68g و
الدقيق الأرجواني
20G
سواغ دقيق الأرز الدبق، نشا الذرة 20G 70G 30G الحليب 120G السكر 360G البوي الزبدة 10G
القلقاس موتشي نهج هش 1 دقيق الأرز الدبق، نشا الذرة والسكر ومزيج الحليب مختلطة في عجينة يصب في وعاء والبخار لمدة 20 دقيقة.
2 لم السائل كان المقطر لتتكثف على سطح.
3 اخماد لتبرد، وأضيف الزبدة 10G العجن عن استيعابها.
4 البوي إلى 20G، 8G لموتشي، كانت معبأة موتشي في البوي.
518 أجزاء من البوي التفريغ المقبل جولة فرك حشو الفراغ.
6 كل من المياه في المواد الجلد النفط ألقيت في محمصة، وفتح الوجه وبرنامج، لمدة 20 دقيقة.
7 عجن العجين فيلم السلس يمكن سحب، ومن ثم الخروج، الاغطية البلاستيكية واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
سكب 8 الدقيق الأرجواني والطحين والزبدة، في وعاء الخلط، ومقبض اليد في العجين.
9 المعجنات ثم ملفوفة في غلاف بلاستيكي، اسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
تم تقسيم المياه والنفط إلى 10 العجين 9 أجزاء.
تم تقسيم 11 إلى 9 أجزاء المعجنات.
12 من خلال اتخاذ شقة المياه الجلد النفط، في كيس المعجنات ومن ثم وضعها في فم موقف اليسار النمر، في حين نقل المياه والنفط في حين حبل بدوره حتى الجلد، وقرصة أخيرا مغلقة.
جميع الجلد 13 الماء النفط ملفوفة بشكل فردي المعجنات، تغطية وترك بقية لمدة 20 دقيقة.
العجين 14 الركود على متن الطائرة، مع كف مضغوط.
15 لتتوغل في شكل بيضاوي، طوى من أعلى إلى أسفل. بعد جيدة 16 مجلدا، وتغطي مع غلاف بلاستيكي ومن ثم راحة لمدة 20 دقيقة.
17 العجين فضفاضة مرة أخرى، ولفة إلى شرائح، طوى من أعلى إلى أسفل.
بعد 18 حجم جيدة، مع تغطية غلاف بلاستيكي ومن ثم راحة لمدة 20 دقيقة.
الاسترخاء جيدة العجين لفة 19، وقطع وسيطة في نصف، ويمكن خفض رؤية داخل خطوط الدائرة.
يستغرق 20 حيث لف العجين، بانخفاض خفض الجانب مضغوطة بلطف المتداول في منتصف سميكة، وتحيط بها رقيقة العجين وملء إلى القلقاس، وهو موقف على اليسار من فم النمر، في حين أن الجانب الداخلي من المنعطف حشو مغلقة، المشدودة أخيرا مغلقة.
21 اغلاق في صحن الخبز، ثم يمكنك ان ترى نمط حلزوني.
22 ورقة الخبز في مسخن وسط الفرن، العلوي والسفلي النار 180 درجة خبز 25 دقيقة.
23 عبق القلقاس موتشي خبز الكعك على الأصدقاء ~
