المكونات

 

من الزبدة غير المملحة

 

90G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

170G

 

مسحوق السكر

 

40G

 

بيضة

 

12G

 

كريم الجلد

 

8G

 

 سواغ الملح 1G 50G الجلد كريم 160G كله البيض 50G 210G المياه مسحوق السكر

 تعد هونغ كونغ على غرار الفطائر بيضة للقيام الاقتراب 1 المواد الجلدية لاذع، والجلود لاذع نهج مماثل للقيام الكوكيز

2 إضافة مسحوق السكر والملح في زبدة لينة، إرسالها رقيق الأبيض ل

3 بيضة وأضاف في ثلاثة أجزاء وخفيفة كريم الجلد، بالإضافة إلى ويجب جلد كل مرة في معا خليط البيض مع الزبد مرة الثانية بعد امتصاص

4 فرزت الدقيق وتخلط مع ملعقة إلى مسحوق جاف دون

5 يتم الضغط قليلا باليد يحمل معا، يجب أن لا يكون العجن المفرط، حتى لا تؤثر على طعم هش.

تم تقسيم 20 إلى 6 أجزاء متساوية. يمكن التخلص منها لاذع قالب البوق أنني الاستخدام، ويمكن هذا الحزب تفعل 20. (إذا المحرز في فصل الصيف، ونحن بحاجة إلى التبريد العجين لمدة 30 دقائق ثم توضع في العملية)

7 المتخذة بشأن مجموعة الجلود كعكة غشاء جديدة، ولفة في قالب أكبر قليلا من العجين لاذع

8 لفة من المعجنات في قالب تورتة ثابتة على، اتصال السفلي ثم أغلق ببطء إلى الحافة

9 بعد كل شيء لاذع جيدة من الجلد بشوكة بعض المحامين في الجزء السفلي من العين، ومنع الشواء عندما حشد

1050 غرام من مسحوق السكر في الماء، واثارة لل

تم إضافة 11 كريم الجلد، أثار موحد

تم سكب 12 إلى البيض كله، وإثارة، والمياه خدمة لاذع

13 وأثار لاذع منخول المائية

14 مضاءة 150 درجة، والحرائق، سخن الفرن إلى 210 درجة. صب ماء في لاذع لاذع الجلد، وكامل أسفل 7،8 نقطة ليصل الى (لي كثيرا، وأصبحت أكثر لأسفل، عندما يخبز يتسرب)

15 ملاحظة لاذع النهاية تصب الماء في الفرن إلى أن يخبز على الفور. ليت 150 درجة، 200 درجة تحت النار، ووضع الجزء السفلي من الوقت الخبز إلى 10 دقيقة لمراقبة المياه لاذع، إذا حافة حشد الماء لاذع قليلا (بلدي الدقيقة 14)، يتحول فورا قبالة تحت النار، وعموم تتحول في الوسط مع واحدة مضاءة 150 درجة خبز، خبز لاذع يمكن خبز يتجمد الماء. مباشرة بعد تجريد تبريد المخبوزات